Les biscuits dentelle

Puisque tu viens d’aller chercher un grand sac de flocons d’avoine pour faire les flapjacks, je te file ma recette fétiche de biscuits croustillants-plus facile que ça y a pas.

Fins comme de la dentelle, on dirait des petites tuiles à l’avoine…

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Source : la popote du potager

Ingrédients

75 g de beurre + une grosse pincée de fleur de sel
90 g de flocons d’avoine
85 g de sucre blanc fin (c’est important pour le croustillant)
1 oeuf
1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère à café de levure

Note : la recette originale compte 130g de sucre. Perso 85g, c’est l’équilibre parfait pour que le biscuit soit bien goûteux.

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Juste-fais-le

  • Fais préchauffer le four à 225 bien à l’avance
  • Tu fais fondre le beurre puis tu ajoutes les flocons d’avoine et tu mélanges bien
  • Quand c’est tiède, tu incorpores le sucre et l’œuf battu, puis la farine et la levure
  • Tu mets ton papier cuisson sur ta plaque perforée (ou ta grille, si tu as pas) et tu mets des PETITES cuillères à café de pâte (tu espaces bien parce que ça s’étale). Si y a trop de pâte, tu vas perdre en croustillant.
  • Hop au four 6 minutes environ : ils doivent être bien bruns : trop clairs, ça croustille pas; trop bruns, ça crame. Bref tu restes à côté et tu trouves la bonne cuisson en fonction de tes goûts et de ton four (moi j’aime bien l’étape délicate juste avant que ça crame #LamourDuRisque)
  • Attends qu’ils refroidissent avant de les mettre sur une grille.
  • C’est à la sortie du four qu’ils sont le plus croustillant (conserve-les bien dans une boîte en fer avec un morceau de sucre)

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See you soon, little spoon…! 

20 commentaires Ajouter un commentaire

  1. routid dit :

    Gourmands flocons d’avoine préparés comme cela !!
    carnetderecettesduweb.wordpress.com

  2. J’ai tenté, et c’est vrai que la texture est épatante, on ne s’attend pas du tout à cette métamorphose ! La prochaine fois j’essaierai de les parfumer à quelque chose. Ils sont si vite faits !

    1. wondermoumou dit :

      Merci de ton retour !!

      1. J’ai customisé ta recette avec du beurre salé et des pépites de chocolat : une tuerie que je mettrai un de ces quatre sur mon blog ! Je suis vraiment fan du tien 🙂

        1. wondermoumou dit :

          *rougit*! C’est irrésistible au beurre salé 🙂

  3. Stéphanie dit :

    J’ai fait cette recette une dizaine de fois au moins, ils régalent toujours ceux qui les dégustent! Il m’arrive d’ajouter du pralin (40g), auquel cas je ne mets que 70g d’avoine et 70g de sucre.
    Merci pour cette merveilleusement bonne et simple recette!

    1. wondermoumou dit :

      Oh quelle bonne idée ! Merci pour le partage ! 🙂

  4. astérOīde dit :

    Magnifiques et délicieux !

    1. OwiOwi dit :

      Merci !

  5. AnnaK dit :

    Miam un délice absolu. Merci !

    1. OwiOwi dit :

      Merci pour ton retour !

      1. Olivia dit :

        Incroyablement bons!! Fait déjà trois fois et l’addiction est totale

  6. lizoubidouillou dit :

    Absolument delicieux , meme avec de la margarine , et hyper rapide

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