Comme sa copine la quiche au comté, elle tente le pari de revisiter des lieux connus mais version waouw #pointmodestie. Elles ont également en commun beaucoup d’ail et trop de fromage (et des épinards, je m’excuse d’avance, MAIS MOI JAIME BIEN).
Et y a un petit truc qui donne du peps, le mélange paprika fumé et graines de moutarde, sans oublier les petits oignons. En résumé, elle dépote.
Matos : une tourtière haute de 24cm
Ingrédients :
- Une pâte feuilletée pure beurre
- 4 gousses d’ail émincé
- 125g de saumon fumé
- 200g d’épinards (ou de poireaux, de roquette, de scarole, si tu es réfractaire)
- 6 oignons nouveaux
- 125g de fêta coupée en gros morceaux
- 20cl de crème (animale ou végétale)
- 4 œufs
- 1 cc de paprika fumé
- 1 cc de graines de moutarde
YO !
- Tu garnis ton moule, tu piques, tu mets au frais
- Tu fais revenir l’ail coupé en gros morceaux sur feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
- Tu rajoutes les épinards, tu couvres, tu attends qu’ils tombent et tu mets également les oignons coupés en petits morceaux. Tu sales et poivres.
- Tu recouvres ta pâte avec les tranches de saumon entières
- Par-dessus tu répartis les épinards puis la fêta
- Tu bats les œufs avec la crème et les épices, du sel et du poivre (oublie pas que le saumon c’est déjà achement salé)
- Tu verses par-dessus et hop 25 minutes à 180 dans le bas de ton four si possible et cuisson par la sole
See you soon, little spoon…!
J’en ai l’eau à la bouche !
L’essayer, c’est l’adopter 🙂
Miam miam ! En plus j’ai tout sauf le saumon mais tant pis, ça sera pour la prochaine fois ! J’allais justement faire des quiches aux épinards demain soir (en fait je viens de taper « épinards » dans le moteur de recherche de ton blog, des fois que… ^^), je pensais mettre bêtement les épinards crus sur ma pâte à tarte et jeter la feta par-dessus mais ça vaut sûrement le coup de passer un peu de temps à cuire les épinards avec ail et oignon !
Je dois être myro (ça, c’est vrai de toute façon ;-)) mais je ne vois pas combien d’œufs il faut ? J’en ai mets 3 habituellement dans mes quiches/tartes.
Ah, la réponse à ma question est probablement dans la recette de la quiche au comté et à l’ail (avec un peu d’épinards quand même) 😉
C’est une très bonne question (c’est là qu’on voit que personne n’a jamais réalisé cette quiche en fait !), je vais te retrouver l’info 🙂
Soyons optimiste : personne n’a osé te demander 😉
Iels ont tous mis 5 œufs et des asperges 🙂
4 oeufs! Et oui, si tu les précuis pas, tes épinards vont détremper ta pâte et ils seront moins goûtus…
Ah merci pour l’info car je ne savais pas du tout pour le coup du détrempage de pâte si je mets les épinards crus.
Pour tt ce qui rend beaucoup d’eau, c’est indisponible. Pour le reste, c’est souvent meilleur !