Les biscuits au Sirop d’Erable

Tu cherches un biski facile, mega rapide et à tomber raide ? J’ai ce qu’il te faut !

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Ces petits sablés au goût entêtant de sirop d’érable vont gagner tous les suffrages. A mon habitude, j’ai diminué la quantité de sucre. J’avais peur qu’on goûte moins l’érable mais pas du tout, ils sont parfaits ! Et sucrés comme je les aime, c’est à dire sans écraser le goût à la manière d’un éléphant assis sur une boîte à chaussures #plof

J’en ai fait une partie surmontés d’amandes et c’est divin. Les autres sont décorés de chocolat, pour le pti évidemment. J’ai encore tenté de faire les biscuits avec lui mais il déteste toucher la pâte #merdealors

Il n’y a pas d’oeufs dans cette recette, pratique quand ton frigo est vide et que t’as la grosse flemme (et du sirop d’érable planqué quelque part).

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Source : Un déjeuner de soleil

Matos : plaque de cuisson (à pâtisserie si tu as)

Ingrédients

Pour 15-25 biscuits selon la taille

  • 70g de beurre FROID coupé en petits morceaux
  • 100g de sirop d’érable (140 dans la recette originale)
  • 25g de sucre de canne blond (40 dans la recette originale) : j’en avais plus alors j’ai pioché dans mon sucre vanillé maison
  • 200g de farine t55
  • 40g de poudre d’amandes (ou remplacer par de t55, ça marche aussi)
  • 1 cc de levure chimique
  • Des amandes pour décorer (ou ce que tu veux)

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Zumba ! 

  • Tu mélanges dans un bol moyen sirop d’érable, sucre et les morceaux de beurre (travaille vite pour pas les faire fondre ou utilise un robot). C’est donc pas homogène, c’est normal
  • Ajoute d’un coup la farine, la levure et la poudre d’amandes et incorpore rapidement sans insister. Tu te retrouves avec une pâte très sablée, c’est normal
  • Prépare une plaque recouverte de papier sulfurisé. Forme des noix avec tes mains en comprimant bien la pâte pour la rendre homogène (sinon #pouf : miettes) : tu les poses (espace bien), tu les aplatis et tu appuies au centre avec ton pouce pour former un espace où mettre une amande (ou autre chose)
  • Zou 12 à 15 minutes (selon la taille) à 180 chaleur statique. Les biscuits doivent colorer très légèrement
  • A conserver dans une boîte métallique, of course

 

See you soon, little spoon…! 

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5 réflexions sur “Les biscuits au Sirop d’Erable

  1. Tu recommandes quoi et acheté où pour le sirop d’érable ? (ça ne fait pas encore partie de mes placards mais je trouve que c’est une bonne idée :D)

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    1. On en a toujours pour les crêpes du pti ! On le prend en supermarché (marque O’Canada). Y en a du bon en Bio aussi. L’important c’est qu’il soit le + pur possible, pas avec plein d’adjuvants cracra

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  2. Testé aujourd’hui, et ils sont très bons (et déjà tous partis) ! Ça rappelle bien les biscuits qu’on trouve au Canada… bon par contre j’y ai laissé presque toute ma bouteille de sirop d’érable, va falloir attendre avant d’en refaire !

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