Les Biscuits au Vin et à l’Huile d’olive

Dit comme ça, ça te fait pas frétiller, avoue.

Alors j’enchéris : et sans oeufs !

Là tu te dis bordel ça doit être dégueulasse, c’était bien la peine d’attendre 50 ans un nouveau billet pour ÇA.

Arrête d’être vulgos 2 minutes, que j’texplique. Ils sont croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, moelleux grâce à la poudre d’amandes, délicieusement parfumés au zeste de citron et au Marsala, un vin liquoreux.

On la ramène moins, hin #tsssss

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J’aime beaucoup l’huile d’olive en pâtisserie, dans les gâteaux (comme ici et ) ou dans les biski (souviens-toi). Ici c’est juste sublime, dans le mélange amande-citron-marsala, avec le craquant du sucre qui enrobe et de la petite amande grillée.

Si t’as pas de Marsala (le vin du Sabayon, c’est exki) , ça marche avec d’autres liquoreux ou simplement avec du vin blanc. Edda les fait au Limoncello maison #rhoooo. Le vin donne ici un côté friable irrésistible…

Et en plus, ça se fait les mains dans les poches.

Si.

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