Les Boulettes Sésame Coriandre Menthe

Dans notre grand cycle, la Boulette çay chouette, entamé avec les boulettes Kefta , je te présente la Boulette parfumée aux herbes (menthe et/ou coriandre selon ton goût). Servie avec des nouilles Soba (au sarrasin) ou des pâtes de riz, petite sauce caramélisée, pour jouer à fond la carte « resto à la maison ».

19828

Très Moufleto-friendly si tu omets les p’tits oignons, sous peine sinon de « y a du vert dans ma boulette SCANDALE ».

Source :  Lorni te gave

Matos : Un robot qui coupe/hache (sauf si tu trouves du haché de poulet)

Ingrédients

  • 350gr de filet de poulet (2 filets) ou de haché de poulet
  • 2 tranches de pain sans la croûte
  • 5cs de lait (ou 2cs si tu utilises du haché)
  • 1 citron
  • 1 oeuf
  • De la menthe et/ou de la coriandre PLEIN (en gros)
  • 4 petits oignons coupés en fines rondelles
  • Du sésame grillé (PLEIN)
  • Sauce : yaourt, citron, herbes fraîches ou zaatar, huile d’argan
  • Accompagnement : pâtes asiatiques, sauce shoyu ou soja, miel, huile de sésame, sésame grillé

Bouloti Boulota

  • Si tu as un robot et des filets de poulet : tu les coupes en morceaux et zou dans le robot avec le pain imbibé de lait, les herbes, le jus d’un demi citron, l’œuf
  • Si tu as du haché, tu peux tout mélanger à la main ou mettre dans le robot le reste pour ensuite mélanger avec le haché
  • Ajoute les petits oignons et forme des petites boulettes
  • Passe les boulettes dans le sésame que tu auras mis dans une assiette creuse puis mets-les dans la poêle bien chaude avec beaucoup d’huile
  • Fais dorer puis diminue le feu et cuis à cœur
  • Pendant ce temps, fais cuire tes pâtes. Je fais caraméliser 1 cs de shoyu ou de sauce soja avec 1 cs de miel doux en portant à ébullition quelques minutes. Je verse ensuite sur les pâtes directement dans les assiettes sans mélanger, pour que le goût ne soit pas trop fort. Je rajoute une lichette d’huiled’huile de sésame et je décore avec des graines de sésame
  • La sauce donne une touche fraîcheur, il ne faut absolument pas la zapper. Soit yaourt, jus de citron et menthe et/ou coriandre. Soit, my favorite : yaourt, citron, zaatar (mélange d’épices libanais) et huile d’argan. Tu trempes ta boulette dedans et c’est heaven

 

See you soon, little spoon…! 

Publicités

3 réflexions sur “Les Boulettes Sésame Coriandre Menthe

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s