Les Boulettes Sésame Coriandre Menthe

Dans notre grand cycle, la Boulette çay chouette, entamé avec les boulettes Kefta , je te présente la Boulette parfumée aux herbes (menthe et/ou coriandre selon ton goût). Servie avec des nouilles Soba (au sarrasin) ou des pâtes de riz, petite sauce caramélisée, pour jouer à fond la carte « resto à la maison ».

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Très Moufleto-friendly si tu omets les p’tits oignons, sous peine sinon de « y a du vert dans ma boulette SCANDALE ».

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Cest fondant, parfumé, régalant !!

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Source : Lorni te gave
Matos : Un robot qui coupe/hache (sauf si tu trouves du haché de poulet)
Ingrédients

  • 350gr de filet de poulet (2 filets) ou de haché de poulet
  • 2 tranches de pain sans la croûte
  • 5cs de lait (ou 2cs si tu utilises du haché). EDIT : Je n’en mets plus.
  • 1 citron
  • 1 oeuf
  • De la menthe et/ou de la coriandre PLEIN (en gros)
  • 4 petits oignons coupés en fines rondelles
  • Du sésame grillé (PLEIN)
  • Sauce : yaourt, citron, herbes fraîches ou zaatar, huile d’argan
  • Accompagnement : pâtes asiatiques, sauce shoyu ou soja, miel, huile de sésame, sésame grillé

Bouloti Boulota

  • Si tu as un robot et des filets de poulet : tu les coupes en morceaux et zou dans le robot avec le pain imbibé de lait, les herbes, le jus d’un demi citron, l’œuf
  • Si tu as du haché, tu peux tout mélanger à la main ou mettre dans le robot le reste pour ensuite mélanger avec le haché
  • Ajoute les petits oignons et forme des petites boulettes. Attention, le poulet haché, c’est très collant et chianf à travailler, c’est normal. Essaye de te mouiller régulièrement les mains quand tu formes les Boulettes, ça aiders
  • Passe les boulettes dans le sésame que tu auras mis dans une assiette creuse puis mets-les dans la poêle bien chaude avec beaucoup d’huile
  • Fais dorer puis diminue le feu et cuis à cœur
  • Pendant ce temps, fais cuire tes pâtes. Je fais caraméliser 1 cs de shoyu ou de sauce soja avec 1 cs de miel doux en portant à ébullition quelques minutes. Je verse ensuite sur les pâtes directement dans les assiettes sans mélanger, pour que le goût ne soit pas trop fort. Je rajoute une lichette d’huiled’huile de sésame et je décore avec des graines de sésame
  • La sauce donne une touche fraîcheur, il ne faut absolument pas la zapper. Soit yaourt, jus de citron et menthe et/ou coriandre. Soit, my favorite : yaourt, citron, zaatar (mélange d’épices libanais) et huile d’argan. Tu trempes ta boulette dedans et c’est heaven

See you soon, little spoon…!

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. nins92 dit :

    En tant que grand fan de boulettes à la maison je ne peux que dire oui à cette recette !! Miam

    1. wondermoumou dit :

      Vive la boulette et la chauchisse !

  2. Miamdimiam dit :

    Les mêmes mais au saumon (filets de saumon surgelés décongelés) et à l’aneth, ça marche aussi très bien 😌
    Merci pour la recette !

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