Les Happy Happy Pancakes

Les Pancakes, c’est mon dada, comme dirait Guy (là j’ai déjà perdu tous celleux qui sont nés après 1990).

Les Pancakes, les vrais, les fluffy, tout légers, bien gonflés. Ceux qui te donnent envie de te lever le matin (si, c’est possible).

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Y a des centaines de recettes. J’en ai testées des formidables, vraiment extra (au sarrasin, aux flocons d’avoine, à la semoule de maïs,…). Je les adore. Mais c’est à celle-ci que je reviens toujours.

Pour sa simplicité. Parce que j’ai toujours les ingrédients sous la main. Parce que elle est absolument délicieuse. Parce que, surtout, elle me rappelle terriblement les States, plus que toutes les autres. Un peu comme une mélodie. Elle t’échappe. Tu la cherches partout. Et quand enfin tu la retrouves, tu sais que c’est ELLE. You’re home : you’ve found the happy happy pancake.

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Note : Prends pas peur, le billet est long parce que j’explique tout tout tout, mais c’est excessivement easy.

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Les Yellow Muffins

Tu t’es goinfré de Cornbread Waffles et tu te demandes frénétiquement quoi faire avec ton sac de semoule de maïs ?

#OwiOwi a réponse à tout : une version Breakfast du Cornbread, légère et peu sucrée, qui ravira les petits et les grands ! J’ai reçu une commande de tous les gastronomes en culottes courtes de la maison, c’est dire.

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Évidemment, ça fonctionne aussi comme collation ou goûter, ne soyons pas sectaires. La recette originale prévoit même d’intégrer des grains de maïs !

J’ai fait aussi une version sans beurre, full huile de tournesol.  Je t’indique les 2 possibilités. Et les mesures US converties !

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Les Cornbread Waffles (gaufres de maïs)

Moi je trouve que ça manque de gaufres tout ça #OùSontLesGauuuuffffsss #pardon

Alors, rien que pour toi parce que c’est la semaine des Goûters de rêve sur #OwiOwi, une recette minute, mucho easy, à dévorer toute chaude en piaillant de plaisir.

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C’est une version croustillante et légère, dont l’originalité tient à l’utilisation de semoule de maïs qui croque sous la dent.

Alors la semoule de maïs, c’est comme la farine de maïs mais en mouture plus épaisse. C’est ce qui sert à réaliser la polenta. Mais surtout ne prend pas de polenta précuite, sinon tu vas avoir du #Blob.

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La semoule de maïs, c’est génial (si tu as goûté du cornbread, tu sais que c’est heaven) et c’est formidable à la place de la chapelure pour faire croustiller !

C’est une recette anglo-saxonne qui utilise les mesures américaines. Je t’ai fait les conversions mais si tu as le matos, c’est beaucoup plus pratique que de peser (paraît que c’est vendu à bon prix chez le suédois).

Les gaufres sont peu sucrées pour mieux être recouvertes de trucs bien décadents et dégoulinants.

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Les Crêpes Banane Minute (recette réunionnaise)

* Dramatic Music Playing * : c’est l’heure du p’tit dej/ brounch /goûter, l’ami Ricoré, ce gros malotru, sonne à ta porte et #PAF il te reste que des vieilles bananes pourraves et un fond de farine.

Et bien, félicitations car zéro préparation + bananes pourraves + chouilla de farine = CECI

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Et ouais. C’est trop bien : full banane, fondant, affriolant. T’es même pas obligé de sucrer vu que tu vas renverser le pot de chocolat ou de sirop d’érable dessus. Voire même faire fondre du chocolat en poussant de petits glapissements.

Merci qui ? #OwiOwi

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