La Blueberry Sauce

Après mon roman d’hier qui célébrait le Happy Happy Pancake, j’allais pas te laisser comme ça, sans un p’tit quelque chose pour le décorer #DécoIdéesDuPancake

dav

(oui, je sais, ceci n’est pas un pancake)

Alors oui, un pancake, ça s’habille d’un rien, sirop d’érable, miel, confiture. Jte dis pancake mais, vazy, pensons carrément : gaufres, crêpes, pain perdu (Bread and Butter, c’est plus chic, t’as vu la photo ?), cheesecake. Le grand jeu quoi.

MAIS si tu es d’humeur olé olé, que tu n’as pas encore eu tes 5 portions de fruits, si tu veux leur mettre une robe à paillettes, #OwiOwi a ce qu’il te faut.

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(toujours pas un pancake)

Une sauce acidulée, avec des fruits fondants, légèrement sucrée… Et qui se prépare rapido, mon Paulo.

Le hic est évidemment de trouver des blueberries, qui courent pas les rues chez nous. Ce sont des grosses myrtilles qui résistent elles à la cuisson sans compoter complètement, ce qui fait toute la différence dans cette sauce : les fruits restent entiers (sur la photo, j’ai mis un peu de myrtilles donc la sauce est légèrement plus liquide). La bonne nouvelle, c’est que notre copain Picard en vend si tu n’en trouves pas ailleurs.

Et puis bon, cette sauce, c’est la petite robe noire qui va avec tout. Même avec du yaourt, si tu es ce genre de gens bizarres.

Si.

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Les Happy Happy Pancakes

Les Pancakes, c’est mon dada, comme dirait Guy (là j’ai déjà perdu tous celleux qui sont nés après 1990).

Les Pancakes, les vrais, les fluffy, tout légers, bien gonflés. Ceux qui te donnent envie de te lever le matin (si, c’est possible).

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Y a des centaines de recettes. J’en ai testées des formidables, vraiment extra (au sarrasin, aux flocons d’avoine, à la semoule de maïs,…). Je les adore. Mais c’est à celle-ci que je reviens toujours.

Pour sa simplicité. Parce que j’ai toujours les ingrédients sous la main. Parce que elle est absolument délicieuse. Parce que, surtout, elle me rappelle terriblement les States, plus que toutes les autres. Un peu comme une mélodie. Elle t’échappe. Tu la cherches partout. Et quand enfin tu la retrouves, tu sais que c’est ELLE. You’re home : you’ve found the happy happy pancake.

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Note : Prends pas peur, le billet est long parce que j’explique tout tout tout, mais c’est excessivement easy.

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Les Yellow Muffins

Tu t’es goinfré de Cornbread Waffles et tu te demandes frénétiquement quoi faire avec ton sac de semoule de maïs ?

#OwiOwi a réponse à tout : une version Breakfast du Cornbread, légère et peu sucrée, qui ravira les petits et les grands ! J’ai reçu une commande de tous les gastronomes en culottes courtes de la maison, c’est dire.

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Évidemment, ça fonctionne aussi comme collation ou goûter, ne soyons pas sectaires. La recette originale prévoit même d’intégrer des grains de maïs !

J’ai fait aussi une version sans beurre, full huile de tournesol.  Je t’indique les 2 possibilités. Et les mesures US converties !

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Les Crêpes Banane Minute (recette réunionnaise)

* Dramatic Music Playing * : c’est l’heure du p’tit dej/ brounch /goûter, l’ami Ricoré, ce gros malotru, sonne à ta porte et #PAF il te reste que des vieilles bananes pourraves et un fond de farine.

Et bien, félicitations car zéro préparation + bananes pourraves + chouilla de farine = CECI

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Et ouais. C’est trop bien : full banane, fondant, affriolant. T’es même pas obligé de sucrer vu que tu vas renverser le pot de chocolat ou de sirop d’érable dessus. Voire même faire fondre du chocolat en poussant de petits glapissements.

Merci qui ? #OwiOwi

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