Et j’en remets une 2e couche de tartinade ! #rires
Après la merveilleuse et rafraîchissante Tartinade Fêta Citron, voici la surprenante Tartinade Sardines : parfumée, douce, sucrée, épicée et croquante. Et Ui, not your average tartinade aux sardines.
Elle réussit à trouver une harmonie entre sardines, menthe, vinaigre balsamique, raisins secs marinés, câpres et pignons, moi je dis chapeau #lasardineçavousgagne
L’heure est grave, fait trop chô pour cuisiner. Et je parle même pas d’allumer le four. Fait même trop tropical pour écrire, je t’écris ça depuis ma douche #nanjeblague
Quoi de mieux qu’une tartinade, vite fait bien fait, pur plaisir de flemmitude quand t’es tout cuit et que tu rêves d’un gin tonic et piscine gonflable (fût un temps où mes voisins avaient rigolé de ma mini piscine plastoc sur mon balcon… En pleine canicule, moi : une bière à la main, le cul au frais. Eux : rire jaune).
C’est le début d’une série estivale, vi, on va se tartiner comme des bêtes sur #OwiOwi.
Aujourd’hui, la tartinade queen spéciale #jaitrochô : du citron, de l’ail, du tout doux.
Vise-moi cette merveille…
Le muffin, comme toutes les choses simples, c’est un casse-tête. Enfin, si tu veux en manger des bons.
On a tous connu : Le muffin qui n’est bon qu’à la sortie du four et sec 2h plus tard. Le muffin qui goûte le savon. Le muffin version brique que tu fais ta maison avec.
Pourtant tu te dis yippy, c’est fait en 5 minutes et puis c’est la débandade #smoushhh *bruit de la débandade* et tu utilises ton muffin-brique comme presse-papiers.
Alors, aujourd’hui, je te dis tout tout tout pour comprendre comment rendre ton muffin irrésistible (je t’en avais déjà parlé un peu ici avec les muffins forêt noire). Et BONUS, je renchéris avec une recette incroyable, celle de Christophe Adam, le roi de l’éclair. Dans son livre Caramel, que je te recommande chaudement, il livre la recette des muffins au caramel (avec des morceaux de caramel mou) (c’est tellement bon que tu t’évanouis).
Je mourrais d’envie de la tester comme base à agrémenter selon mes envies. Et WAOUW. Goûtu, tendre, humide, fondant. Le pied.
Le secret ? De l’huile et non du beurre. Le beurre fige, alors que l’huile apporte souplesse et moelleux longtemps. Et un peu de poudre d’amandes !
J’ai adapté la recette à ma façon et je te raconte tout ici, avec une version vanille et pépites de chocolat. Quant à la version originale au caramel, dis-moi si ça te botte que je te fasse un billet !
Alors, à la demande générale, Voili les croquettes de purée. Dit comme ça, ça fait pas glamour.
ET POURTANT.
Je suis tombée sur cette recette, j’étais partagée entre perplexitude et criage au génie. Et bien, je vous le dis, c’est mirifique #nayonspaspeurdesmots
Un reste de purée, du frometon, de l’ail, des épices, une herbe fraîche, des dés de jambon/poulet cuit si tu as envie et voilà un p’tit repas fastoche pour petits zé grands.
J’avais peur que ça se délite mais ça s’est très bien passé. Si tu fais bien chauffer ta poêle, que tu ne retournes pas les croquettes trop tôt et que ta purée est bien consistante à la base, ça ira très bien.
En résumé, ça croustille, c’est fondant, réconfortant et c’est préparé à la vitesse de l’éclair.
