Le Mac & Cheese à la #OwiOwi (Gratin de pâtes au Cheddar)

En attendant le billet sur les Krumchy, une p’tite histoire de gratin (me jetez pas de tomates farcies, je vais m’appliquer pour l’écrire dès que j’ai 5 doigts, c’est promis).

Alors, je t’explique : il fait froid, il pleut des grêlons depuis une semaine alors qu’on est presque en mai. Tu te les gèles. T’es overdéprimé. Tu veux aller vivre dans le Sud pour que ta misère soit moins dure au soleil. Tu rumines sous ton plaid en ajustant ton slip Damart.

Voilà du réconfort, du vrai :

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Ça va déjà mieux, hin ? Imagine : les pâtes croustillantes et crémeuses, le fromage fondant, la sauce qui pique et le p’tit goût d’ail qui enchante tout ça. Jette tes Moonboots et mets donc ce collier de fleurs.

Matos : un grand plat à gratin

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Ingrédients (pour 2)

  • 250g de pâtes creuses et striées (pour bien retenir la sauce), de bonne qualité (cuisson longue)
  • 100g de Cheddar (à râper toi-même mais garde un petit bout à découper en morceaux)
  • 20cl de crème liquide (animale ou végétale), soja pour moi
  • Une petite gousse d’ail
  • Une cc de paprika fumé (oui j’en mets partout parce que c’est MAGIQUE)
  • Un peu de beurre en petits dés (20g?)

Note : choisis des pâtes qui vont garder de la texture (marques italiennes) dans l’idéal. Les pâtes molassonnes c’est mon idée de l’enfer mais là avec la sauce, elles vont carrément faire purée si tu fais pas gaffe #PastaGate

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Choudaïstéochoudaïgo

1. Cuits les pâtes al dente en enlevant encore 1 minute à la durée de cuisson. Préchauffe ton four à 220
2. Pendant ce temps, mets la crème et 1/3 du fromage râpé dans une petite casserole et fait fondre doucement. Quand c’est prêt, sale, poivre et ajoute le paprika
3. Jette les pâtes dans le plat à gratin et verse la sauce dessus. Mélange vaguement
4. Répartis le restant du fromage râpé sur les pâtes de manière uniforme, puis installe les dés de fromage et de beurre un peu partout
5. Râpe (si tu as 1 microplane) ou presse la gousse d’ail dégermé et mets-en un peu partout aussi
6. Zou 5 minutes pour faire fondre (chaleur conventionnelle si possible), 5 minutes sous le grill : les dés doivent être coulants et les pâtes au-dessus croustillantes

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See you soon, little spoon…!

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2 réflexions sur “Le Mac & Cheese à la #OwiOwi (Gratin de pâtes au Cheddar)

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