Les Diaboliques (mini fondants au pralin)

Ces p’tits machins sont tout simplement extra !

Fondants comme il faut, au bon goût de chocolat aux noisettes, avec le crounch du pralin (des grains de noisettes caramélisées)… La perfection dans une bouchée.

dav

L’accessoire printemps indispensable de ton café.

Et évidemment, c’est réalisable en 5 minutes de préparation, 8 minutes de cuisson, parce que #OwiOwi.

dav

J’ai bidouillé la recette originale parce que, figurez-vous qu’il n’y a pas de pralinoise ici. J’en ai profité pour désucrer un chouilla. Alors je te donne les différentes alternatives et à toi de jouer !

Source : Claire au Matcha

Matos : un moule à muffins

Ingrédients

• 2 œufs
• 60g de farine
• 8 cc de pralin (trouvable en supermarché)

• ET :Version originale : 200g de pralinoise (pas testé)

• OU Ma version :
150g de chocolat au lait de couverture (peu sucré)
50g de chocolat noir 70%
1 grosse cs de pâte de noisette non sucrée (magasin bio)

Note : si tu utilises la pralinoise et que tu veux désucrer un chouilla, teste de remplacer min 50g par du chocolat noir 70%. Pas plus de la moitié, sinon ça ne goûtera plus le praliné et ça c’est moche.

dav

Fouifouiptou (pour 8 fondants)

Préchauffe à 200

1. Fais fondre le/les chocolats (induction au minimum, Bain-marie ou micro-ondes 2m30 à 400w). Ajoute la pâte de noisette et mélange bien (dans ma version).

2. Bats les œufs et fais mousser (c’est pas un gâteau léger où il faut incorporer de l’air mais ça aidera à mélanger plus facilement le reste). Ajoute le/les chocolats tiédis et mélange.

3. Ajoute la farine vite fait, arrête dès qu’on la voit plus.

4. Verse une grosse cc dans les cavités de ton moule à muffins (je mets des caissettes pour démouler rapidement), ajoute 1 cc de pralin au centre et remet une petite cc de pâte dessus.

dav

Note : la pâte est consistante avec ma méthode, elle ne s’étale pas seule. J’ai utilisé le dos d’une cuillère pour étaler la couche du bas. Pour la couche du haut, je trouve finalement ça plus joli version sauvage où on voit le pralin.

5. Hop 8 à 9 minutes au four (selon ton moule et ton four). Attention le centre doit rester peu cuit sinon ça sera pas bon. Tu peux même cuire moins si tu veux la faire couli-coula.

6. Démoule rapidement pour stopper la cuisson et mets sur une grille. Badigeonne-toi avec chaud, tiède ou froid.

See you soon, little spoon…!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s