Crispy Spicy Chicken Wings (au four)

(oui c’est une photo de pilons mais j’arrive jamais à photographier les ailes de poulet avant qu’elles soient toutes bouffées)

Que dire de plus ? Oui mes p’tites biquettes, c’est la semaine de la décadence chez #OwiOwi.

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L’idée : réaliser un plat d’enfer en un minimum d’efforts (bah oui) et SANS friture, avec un résultat tellement délicieux que t’auras du mal à y croire.

A manger avec les doigts, avec une bonne mousse.

Si.

Source : Marie d’internet

Matos : un plat à four en métal (oublie le verre !)

Note

  1. la recette est dosée pour des ailes de poulet mais ça fonctionne très bien avec des pilons en augmentant légèrement le temps de cuisson
  2. Les épices sont donnés ici à titre indicatif, utilise ce que tu aimes !

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Ingrédients :

  • 45g de farine
  • 1 cc paprika (fumé si tu as ou fumé et piquant)
  • 1 cc de poudre d’ail
  • Une grosse pincée de cannelle
  • 1/2 à 1 cc de sel (à ton goût)
  • 1 cc de poivre noir
  • Une pincée de poivre de Cayenne (sauf si ton paprika est piquant)
  • 45g de beurre
  • 10 ailes de poulet (décongelées)

Ropplidapidtchoum

Préchauffe à 230. Recouvre ton plat en métal de papier alu si tu veux pas gratter après pour nettoyer.

1. Le plus casse-pieds et le plus important : tu coupes les ailes en 2 à la jointure (jusque là, tout va bien) puis tu éponges comme un pro chaque morceau avec de l’essuie-tout. Il faut vraiment assécher un max.

2. Dans un sac de congélation ou un bol (version ecolo), verse la farine et les épices et mélange bien. Ferme le sac puis malaxe pour bien enduire chaque morceau. Si tu n’as pas le même nombre d’ailes que moi, attention à bien adapter la quantité de farine : s’il y en a trop, une partie ne va pas adhérer, donc les épices non plus et ça sera moins relevé (mais toujours délicieux).

L’avantage du sac, c’est que tu vas pouvoir palper la viande très efficacement pour que tout soit bien recouvert.

3. Verse les ailes découpées et séchées dans le sac/bol et malaxe bien

4. Mets 2 minutes le plat au four avec le beurre. Qd c’est fondu, transfère les ailes (attention il ne faut que les ailes, pas la farine qui n’a pas adhéré) et enduis-les de beurre des 2 côtés

5. Enfourne pour 30 minutes puis retourne les ailes et hop au four encore 15 minutes, jusqu’au moment où les ailes sont irrésistiblement croustillantes et que ça sniffe le poulet rôti de partout

6. Trouve une carabistouille pour être seul-e quand c’est cuit, l’altruisme ça sera pour 2018

 

See you soon, little spoon…!

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. bouffeporn dit :

    Elles claquent un peu tes photos là !
    Il est sacrément owiowi ton poulet 😉

    J'aime

    1. wondermoumou dit :

      Et encore t’as pas vu les wings (mais en vrai c’était trop bon et j’avais les mains trop grasses 😁😁)

      Aimé par 1 personne

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