Fêta Rocket

Fêta au four, épisode j’en veux encore.

Celle-ci fait vavavoumm et quelle beauté : celle des accélérations les plus fulgurantes.

L’âpreté des olives noires, l’incantation des câpres, la vibrance du citron, l’insolence de l’ail, s’incarnent rageusement sur fond de piment et d’aneth. La fêta, elle, joue de la harpe au plein milieu et tu te demanderais bien quel est le fuck de jouer de la harpe au milieu d’une mêlée pareille.

Mais, pas le temps, te voilà bionique, touchant du doigt le secret de l’univers, Monique.

Fast & so Furious.

Source : un original by #OwiOwi

Matos : un plat à four de la taille de ton morceau de fêta ou très légèrement plus grand.

Timing : 18 minutes de cuisson

Ingrédients (par personne)

  • 5-6 olives noires kalamata (dénoyautées ou pas)
  • 6-7 gros câpres (ou 1 cc bombée de petits)
  • 2 tranches fines de citron non traité (enlever les pépins), coupées en 6
  • 1 très grosse pincée de piment (gochugaru, piment d’espelette, chili flakes ou moins de poivre de Cayenne) ou plus, selon ton goût
  • 2 grosses gousses d’ail émincées
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel, si ta fêta n’est pas très salée
  • 75g de fêta en bloc

A ajouter après cuisson

  • 1 poignée d’aneth fraîche, hachée
  • 1 petit piment thai émincé (facultatif)

Pour le toast

  • 1 grande tranche de pain grillée et chaude
  • 1 petite gousse d’ail pelée

Notes

1. Privilégie des olives kalamata, si tu en trouves (olives à la grecque) ou de très bonnes olives du marché.

2. Si tu n’as pas d’aneth, retourne à la case départ et passe ton tour (ou utilise de la coriandre, bon, d’accord).

3. Virer le toast et poser tout ce beau monde sur des spaghetti fumants ? Yeah, baby.

4. Si ton plat est beaucoup plus grand que la fêta, le reste des ingrédients risque de trop cuire.

Zoummmm

Préchauffe ton four sur 200 chaleur tournante

1. Dans ton plat à four, mélange tous les ingrédients sauf la fêta. Ajoute la fêta et tourne-la délicatement dans l’huile pour l’enduire.

2. Hop au four pour 18 minutes, jusqu’à ce que tout soit doré et fondant.

3. Ajoute immédiatement le piment et l’aneth (tu peux en garder un chouilla pour décorer). Fais griller ton pain, frotte-le délicatement avec la gousse d’ail puis recouvre-le avec la fêta et son huile épicée.

4. Vavoummm

See you soon, little spoon…!

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