La Galette aux Fraises

Un gâteau tout simple, qui se prête à toutes tes envies, des fruits à la Choco décadence ??

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J’ai trouvé ! C’est un gâteau hyper rapide, qui se fait dans un bol, sans chichis. Il ne monte pas (y a pas de levure et rien n’est fait pour l’alléger), n’est pas moelleux, c’est vraiment comme une galette ! Il est bien meilleur lendemain et s’emporte partout.

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J’étais tellement conquise, j’ai fait plusieurs versions. Une farine de maïs, sucre muscovado, fraises et amandes. Une à la purée de noisette, noisettes et bonbons coulants en chocolat. Je te raconte cette fois ma préférée : full vanille, fraises et flocons d’avoine.

Mais tu as compris, tout est possible, à toi d’inventer ta galette préférée !

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Source : Marciatack

Matos : un moule carré de 20 cm maximum

Ingrédients

  • 100g de beurre fondu refroidi (salé pour moi)
  • 2 oeufs à température ambiante
  • 75g de sucre de canne blond vanillé (recette maison  incessamment sous peu), 100g dans la recette originale
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Un peu de vanille en poudre
  • 150g de farine (T55 pour moi)
  • 8 fraises lavées, équeutées, coupées en 2
  • Un rikiki de flocons d’avoine

Note : si tu n’as pas de sucre vanillé maison, mets 2 sachets et complète avec du sucre normal. J’ai choisi de vaniller sur tous les fronts, mais tu peux aussi ne mettre que 1 gousse de vanille grattée /1 cc d’extrait/1 cc de poudre.

GROUNCHH

1. Mélange tout dans l’ordre. Pas besoin de blanchir les œufs (battre longtemps pour les rendre crémeux). Incorpore la farine donc en dernier, en mélangeant le moins possible (va lire )

2. Chemise ton moule avec du papier cuisson ou beurre/farine. Verse la pâte (c’est épais). Étale avec une spatule (grâce au papier cuisson, j’ai pu regrouper la pâte pour qu’elle aille pas jusqu’aux bords, du coup le gâteau est un chouilla plus épais)

3. Enfonce les demi fraises, faces coupées vers le haut

4. Saupoudre de flocons d’avoine

5. Hop 30 minutes à 180

6. Laisse refroidir sur une grille puis emballe dans du film alimentaire jusqu’au lendemain (la pâte sera bien meilleure)

7. Découpe en 8 morceaux
See you soon, little spoon…!

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