Les Cornbread Waffles (gaufres de maïs)

Moi je trouve que ça manque de gaufres tout ça #OùSontLesGauuuuffffsss #pardon

Alors, rien que pour toi parce que c’est la semaine des Goûters de rêve sur #OwiOwi, une recette minute, mucho easy, à dévorer toute chaude en piaillant de plaisir.

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C’est une version croustillante et légère, dont l’originalité tient à l’utilisation de semoule de maïs qui croque sous la dent.

Alors la semoule de maïs, c’est comme la farine de maïs mais en mouture plus épaisse. C’est ce qui sert à réaliser la polenta. Mais surtout ne prend pas de polenta précuite, sinon tu vas avoir du #Blob.

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La semoule de maïs, c’est génial (si tu as goûté du cornbread, tu sais que c’est heaven) et c’est formidable à la place de la chapelure pour faire croustiller !

C’est une recette anglo-saxonne qui utilise les mesures américaines. Je t’ai fait les conversions mais si tu as le matos, c’est beaucoup plus pratique que de peser (paraît que c’est vendu à bon prix chez le suédois).

Les gaufres sont peu sucrées pour mieux être recouvertes de trucs bien décadents et dégoulinants.

Source : My Family Recipe Rocks 

Matos : un gaufrier (ben ouais)

Ingrédients

  • 1 1/4 cup de farine t55 (175g)
  • 3/4 Cup de semoule de maïs (115g)
  • 1/2 Cup de sucre de canne blond (100g)
  • 2 tsp. de levure chimique (8g, 2 cc)
  • 1 tsp. de sel (1 cc)
  • 1 1/4 Cup de lait (300 ml)
  • 1 stick de beurre  (115g) FONDU
  • 2 œufs

Tagidipou

1. Mélange tous les ingrédients liquides dans un grand bol

2. Dans un 2e bol, mélange les ingrédients secs

3. Verse les ingrédients secs dans le 1er bol et incorpore vite fait, arrête de mélanger dès que c’est bon.

4. Fais chauffer le gaufrier, graisse la bête et verse 3/4 cup de pâte (une petite louche). Renverse de suite si tu as un gaufrier qui le permet. Retire les gaufres quand elles sont bien bronzées. Elles sont bien meilleures, évidemment, dégustées immédiatement.

Si il t’en reste, congèle-les de suite et réchauffe-les au grille-pain !
See you soon, little spoon…!

7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Mad dit :

    Je me suis trompée, j’ai de la semoule de blé pas de maïs.. Ça marche quand même?

  2. Jonathan dit :

    Re-interpretees en mode salé : cheddar-origan-concentre de tomates a la place du sucre…. Ça fait un repas au top et ça se congèle aussi bien!!

    1. OwiOwi dit :

      Bonne idée !

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