Le Gâteau aux Amandes (que t’as envie de te rouler dedans)

Tu es brimé(e) parce que des pâtissiers coincés du rouleau ont décidé que la Galette, c’était une fois par an ? Alors que t’en mangerais bien tous les matins ? #petitdejeunerdeschampions

T’as besoin de douceur, d’un massage, de vacances au soleil et d’une jeune fille au pair ?

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#OwiOwi a ce qu’il te faut.

Si.

En plus, c’est sans doute la recette la plus easy de tout le Blog, alors aucune excuse pour ne pas se vautrer dedans #letsroll

Source : Sucrissime et sa belle maman

Ingrédients

  • 200g de poudre d’amandes (fraîchement moulues ou pas, avec la peau ou pas)
  • 160g de sucre de canne blond (200 dans la recette originale)
  • 100g de beurre FONDU et refroidi (aux cristaux de sel pour moi)
  • 4 oeufs à température ambiante
  • 1 cc d’extrait de vanille (facultatif)
  • Une couille (=pas grand chose) de tonka râpée (facultatif)
  • Un bouchon de rhum (facultatif ms je recommande chaudement en faisant des bonds youplaboum)

Matos

Un moule carré de 20cm (ou rond mais c’est chianf pour couper des carrés). Pas de moule à cake, faut une épaisseur fine.

Si ton moule est en métal, chemise de papier cuisson.

Tatatitadapou

Préchauffe à 200

1. Tu mets tout dans un bol, tu mélanges à la cuillère en bois
2. Hop 20 minutes au four (une pique doit ressortir sèche)
3. Démoule sur une grille
4. Mamma Mia

 

See you soon, little spoon…!

15 commentaires Ajouter un commentaire

  1. MamLutin dit :

    Fait hier ! (Avec 4 fêves donc, pour pousser le concept jusqu’au bout)
    Et en adaptant un peu puisque je n’avais que 125g de poudre d’amande. Donc j’ai rajouté 75g de farine de petit épeautre et ça se défend bien aussi ! J’essayerai quand même la totale la prochaine fois ! #amandeaddict

    1. wondermoumou dit :

      Owi, faut essayer sans farine, la texture n’a rien à voir, tu vas tomber à la renverse !

  2. Lamecarlate dit :

    Ohmagad ohmagad ohmagad quelqu’un qui dit « chianf » \o/ Oserais-je supputer que c’est un hommage à Desproges et son sketch sur la différence entre psychotique et névrosé ?

    1. wondermoumou dit :

      Haha madame est connaisseuse 😁😁

  3. Perrine dit :

    Bonjour ! Merci pour toutes vos recettes fort appétissantes !
    Je me suis lancée dans la confection de ce gâteau un peu sur un coup de tête mais je n’ai pas le bon moule… est ce qu’un petit moule à gratin (en céramique épaisse donc) peut faire l’affaire malgré la différence de matériau ?

    1. PanPan dit :

      Pour la taille, il y a mnt un billet Guide des Tailles pour trouver des équivalents. Concernant le matériau, la céramique n’est pas un choix idéal car ça chauffe lentement (ça cuit très lentement) et encore à la sortie du four. Il faut donc allonger la durée de cuisson et on risque de trop cuire au final. Mnt on fait avec ce qu’on a. Et c’est pas un gâteau trop délicat, donc tente et tu verras !

  4. Mirana dit :

    J’ai fait ce gâteau aujourd’hui – j’ai utilisé 80 grammes de sucre de fleur de coco à la place du sucre blond, ayant du diabète – et c’est un délice !

  5. Fanny dit :

    Bonjour,
    Pensez vous que je puisse recouvrir le gateau de creme fouetté ou autre ? Pour pouvoir y mettre quelques decors d’anniversaire et le rendre festif…
    Merci

    1. OwiOwi dit :

      Tout est possible mais pour moi, ça se marie mal avec de la crème, tant au niveau du goût que de la texture. L’important étant surtout que ça vous plaise, c’est vous qui devrez trancher 🙂

  6. Marie dit :

    Vraiment super super bon et facile à faire ! En revanche la cuisson a créé un phénomène étrange, il y avait une sorte de croûte très grillée au-dessus et en-dessous, un peu comme dans certains gâteaux au fromage blanc du commerce ; c’est sans doute un problème lié à mon four ? Cela dit ça n’a pas empêché le gâteau d’être plébiscité !!! Et ça ne l’empêchera pas d’être refait à gogo bien sûr. Peut-être avec de l’extrait d’amande amère si j’en trouve un jour..? Merci en tout cas !

    1. OwiOwi dit :

      Est-ce que ton four ne serait pas trop chaud ? Si la croûte cuit trop vite, la cuisson interne est pas top

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