La Râpée de pommes de terre à la #OwiOwi

Chalut les p’tits gnous, cha poume ?

Ça vous dit, un même pas une recette, easy peasy, les mains dans les poches, pour réaliser de super paillassons de pommes de terre en 5 minutes ? (le + long, c’est peler les patates).

C’est goûteux et copieux, parfait pour manger sur le pouce.

dav

Croustillant et fondant.

Si.

Alors, avant que tu m’insultes d’inculte cosmopolite : il existe plein de recettes régionales, avec plein de noms bigarrés (râpées, criques,…) et des ingrédients différents. Je n’ai rien respecté, flagelle-moi #OwiOwiiiiiiii

Alors tu peux enlever fromage et oignon et revenir à une recette plus classique. Ou rajouter d’autres trucs (morceaux de jambon, ail, hummus #nanjedéconne)

Allez, je sens bien que t’as la dalle.

dav

Source : Adelepomme (merci @BouffePorn pour la découverte !)

Matos : une poêle

Ingrédients

  • 600g de pommes de terre farineuses
  • 3 œufs
  • 2 cs de farine
  • 100g de Comté (à ton goût, je fais à l’œil)
  • Un oignon rouge
  • Du paprika fumé piquant

Gougoummzou

1. Tu rapes 600g de patates (épilées of course), rape à gros trous.

2. Dans un grand bol, tu bats 3 œufs et tu mélanges avec 2 cs de farine. Tu rajoutes sel, poivre, paprika fumé piquant (facultatif).

3. Tu ajoutes les patates, du comté fraîchement râpé et un oignon rouge en lamelles. Tu mélanges bien.

4. Tu fais chauffer une poêle, feu fort avec un peu d’huile. Tu mets 1 cuillerée de préparation (ou +, tu choisis la taille) et tu tasses avec le dos d’une cuillère (faut 1 cm d’épaisseur). Cuis environ 5 minutes de chaque côté sur feu moyen/fort. Ça doit être bien doré. Croustillant à l’intérieur, fondant mais ferme à l’intérieur

5. Tu peux mettre au fur et à mesure dans un four préchauffé et éteint, dans un plat pour tenir chaud et garder croustillant le temps de tout cuire
See you soon, little spoon…!

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8 réflexions sur “La Râpée de pommes de terre à la #OwiOwi

  1. Yo !
    Comme on est deux chez BouffePorn, on se bastonne encore entre la râpée stéphanoise (pomme de terre, oeuf, farine) et la crique provençale (pomme de terre, ail, huile d’olive)…
    Mais enfin, on peut pas s’plaindre… c’est pas dégueulasse comme baston, parce qu’à la fin, ben on mange bien :-D !

    J'aime

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