Les Pancakes salés au Fromage de chèvre

Après le roman Brioche de l’autre jour, un p’tit « même pas une recette » de derrière les fagots…

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Tu te souviens sûrement des Muffins Ail et Persil. Figure-toi que j’avais de nouveau un gros tas de persil (et évidemment 10 gousses d’ail). C’est là que je me dis, ben oui, vazy faire une recette de pancake au fromage frais #GENIUS.

Sauf que, DRAME, après vérification, j’avais bien une recette mais sucrée #CARAMBA

Ne faisant ni une ni deux ni saperlipopette, je te bidouille tout ça ni vu ni connu jt’embrouille.

dav

Alors si tu cherches un plat fastoche et express, ben t’as trouvé : c’est doux, moelleux et goûteux. Et tu peux évidemment virer l’ail #tsssss et mettre d’autres herbes. Moi j’ai ajouté des jeunes oignons, c’était parfait. Tu peux même y jeter du jambon #vlan

Source : clea cuisine

Matos : un mixeur plongeant ou un robot-coupe

Ingrédients (pour 8 petites)

  • 100g de fromage de chèvre frais (bien costaud ! S’il est liquide, ta pâte n’aura pas la bonne consistance)
  • 1 œuf et 1 jaune
  • 40g de maïzena (à ajuster)
  • Beaucoup d’herbes fraîches ciselées, à ton goût
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 2 oignons nouveaux coupés en fins morceaux (facultatif)

Goumboumtoooo

1. Met le fromage et les œufs dans un récipient haut et mélange au mixeur plongeant (ou mixe dans ton robot) : tu dois obtenir une pâte légère et mousseuse. J’ai essayé à la cuillère, c’est juste impossible à cause du fromage.

2. Verse la maïzena et incorpore délicatement à la maryse. Si c’est trop liquide, met plus de maïzena sinon tu auras une crêpe.

3. Ajoute ail, herbes et autres garnitures et mélange délicatement toujours. Sale et poivre.

4. Fais chauffer ta poêle sur feu fort, graisse avec un chouilla d’huile d’olive et fais des petits tas de pâte

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5. Retourne les pancake quand la face dessus devient presque sèche/mate. Ils doivent avoir bien bruni. Cuis encore 2 minutes.

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6. Sers bien chaud (ou tiède ou froid ou toute variation intermédiaire), seul ou comme accompagnement.

 

See you soon, little spoon…!

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2 réflexions sur “Les Pancakes salés au Fromage de chèvre

  1. Je dis « owi owi » : le genre de recettes que je testerai prochaînement. Surtout que j’ai un ami qui ne mange pas de gluten, donc maïzena à fond + du salé, je dis un grand OWI !
    Bravo pour cette recette, je t’en donnerai des nouvelles.

    J'aime

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