Les Kefta à la Owi Owi

Si, comme moi, ta probabilité d’atterrir au resto est voisine de -1278, tu finis par faire resto chez toi. Parce que #LaDalle et l’envie de quelque chose qui sorte de l’ordinaire. Alors là, en général, tu te casses le cucul aux fourneaux et tes Moufletos y jettent un œil, froncent le nez et s’exclament « beurk c’est pas bon » avant de réclamer du pain sec à la place #RHAAAAAA. Sauf qu’ici c’est de la boulette et que c’est la fête du Moufleto, la boulette.

Donc je te résume : c’est goûtu, c’est comme au resto, c’est facile, rapide et les Moufletos en redemandent #QueDemandeLePeuple

19040

Des petites boulettes de bœuf épicées dans une sauce tomate parfumée, à servir avec de la semoule ou du pain batbout, une Tajine fait maison !

Matos : une sauteuse

Ingrédients (pour 4 petits mangeurs ou 3 gros)  :

Pour les boulettes

  • 350gr de haché de bœuf
  • 1 cs de persil ou de menthe fraîches hachées
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc de cumin moulu

Pour la sauce

  • 400g de tomates pelées entières (c’est meilleur)
  • 6 cs d’huile d’olive (oui 6, t’as bien lu)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • Du persil frais à volonté (min 1 cs)
  • 1 cc paprika
  • 1 cc cumin moulu
  • 1 cc gingembre en poudre
  • 1 œuf par personne (facultatif)

YOUPLA

  • Tu mixes oignons, ail dégermé et persil
  • Tu fais chauffer doucement l’huile dans la sauteuse puis tu fais revenir 5 bonnes minutes le mélange en ajoutant les épices (tout va ainsi donner le meilleur de soi, ce qui ne serait pas le cas mélangé directement à la tomate)
  • Tu ajoutes les tomates et tu les écrabouillent avec ta cuillère
  • Tu mélanges bien et tu fais mijoter doucement une quinzaine de minutes à couvert
  • Pendant ce temps, tu mélanges avec tes mimines boeuf, épices, sel, poivre et herbes et tu formes des toutes petites boulettes (3 cm)
  • Quand la sauce a mijoté, assaisonne-la à ton goût puis fais-y mijoter tes boulettes doucement pendant 5-10 minutes à couvert (attention, elles cuisent vite, surveille bien). Si tu as envie, casse un œuf par personne sur la sauce : il va cuire avec les boulettes  (le jaune va rester liquide, mais tu peux évidemment cuire plus longtemps)
  • Sers bien chaud avec de la semoule ou du pain batbout

 

See you soon, little spoon…!

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7 réflexions sur “Les Kefta à la Owi Owi

  1. J’ai fait presque pareil ;-) (boulettes avec du porc haché déjà cuit + ail, le tout avec du tomacoulis + origan) mais l’inspiration était là! Je referai tout comme il faut ;-)!

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      1. J’ai fait la vraie recette 2 fois depuis : c’était très bon! Les enfants ont préféré le persil à la menthe dans la viande… Il me reste à en refaire en ajoutant un oeuf!

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