Si, comme moi, ta probabilité d’atterrir au resto est voisine de -1278, tu finis par faire resto chez toi. Parce que #LaDalle et l’envie de quelque chose qui sorte de l’ordinaire.

Alors là, en général, tu te casses le cucul aux fourneaux et tes Moufletos y jettent un œil, froncent le nez et s’exclament « beurk c’est pas bon » avant de réclamer du pain sec à la place #RHAAAAAA. Sauf qu’ici c’est de la boulette et que c’est la fête du Moufleto, la boulette.

Donc je te résume : c’est goûtu, c’est comme au resto, c’est facile, rapide et les Moufletos en redemandent #QueDemandeLePeuple

Des petites boulettes de bœuf épicées dans une sauce tomate parfumée, à servir avec de la semoule ou du pain batbout, une Tajine fait maison !

Matos : une sauteuse

Ingrédients (pour 4 petits mangeurs ou 3 gros)  :

Pour les boulettes

• 350gr de haché de bœuf
• 1 cs de persil ou de menthe fraîches hachées
• 1 cc de paprika
• 1 cc de cumin moulu

Pour la sauce

• 400g de tomates pelées entières (c’est meilleur)
• 6 cs d’huile d’olive (oui 6, t’as bien lu)
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• Du persil frais à volonté (min 1 cs)
• 1 cc paprika
• 1 cc cumin moulu
• 1 cc gingembre en poudre
• 1 œuf par personne (facultatif)

YOUPLA

• Tu mixes oignons, ail dégermé et persil
• Tu fais chauffer doucement l’huile dans la sauteuse puis tu fais revenir 5 bonnes minutes le mélange en ajoutant les épices (tout va ainsi donner le meilleur de soi, ce qui ne serait pas le cas mélangé directement à la tomate)
• Tu ajoutes les tomates et tu les écrabouillent avec ta cuillère
• Tu mélanges bien et tu fais mijoter doucement une quinzaine de minutes à couvert
• Pendant ce temps, tu mélanges avec tes mimines boeuf, épices, sel, poivre et herbes et tu formes des toutes petites boulettes (3 cm)
• Quand la sauce a mijoté, assaisonne-la à ton goût puis fais-y mijoter tes boulettes doucement pendant 5-10 minutes à couvert (attention, elles cuisent vite, surveille bien). Si tu as envie, casse un œuf par personne sur la sauce : il va cuire avec les boulettes  (le jaune va rester liquide, mais tu peux évidemment cuire plus longtemps)
• Sers bien chaud avec de la semoule ou du pain batbout

See you soon, little spoon…!