Le Curry Express de Poisson

2e recette de ce week-end spécial resto à la maison en en foutant pas une : après le Saumon laqué, un p’tit curry de derrière les fagots.

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Bon, si t’aimes pas le poisson, tu me détestes. Ici, y a moyen de le faire aux crevettes ou à la bidoche si tu saisis la viande avant et que tu laisses cuire plus longtemps. Ou aux légumes #soyonsfous

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Tu vas voir, encore une fois, zéro effort, zéro timing, full effect : des cubes de poisson fondant, une sauce coco parfumée comme il faut #happyhappy

Source : Chef Nini

Matos : une grande poêle

IMG_20160408_130626Ingrédients

  • 1 cs d’huile d’olive (si tu as du coco, c’est la fête)
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 400g de poisson ferme (ici du saumon)
  • 20cl de crème de coco (prends de la vraie, pas du coco cuisine, sinon tu vas être déçu)
  • 2 cs de jus de citron
  • 2 cs de curry en poudre
  • 1 cc d’aneth

TAGADADA

  • Préparation du bouzin pendant la cuisson du riz : tu éminces l’oignon vite fait, tu coupes l’ail en gros morceaux et le poisson en gros Cubes (t’as fait le plus dur)
  • Tu fais revenir l’oignon et l’ail à feu doux
  • Quand ils ont fondu, tu verses le coco, le jus de citron et le curry, tu mélanges et tu portes à ébullition
  • Tu rajoutes le poisson, tu l’enrobe de sauce et tu fais cuire 5 minutes à petit bouillon
  • Tu parsemes d’aneth et tu sers sur le riz

 

See you soon, little spoon…!

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Julie dit :

    Hmm ca met en appétit ! Et contrairement à certaines recettes où le poisson cuit longtemps et fini en bouillie, les morceaux de saumon ont l’air de se tenir, je garde la recette pour tester prochainement 🙂

    1. wondermoumou dit :

      Ah oui, je confirme ! Tu peux vraiment gérer la cuisson comme tu veux

  2. pour.ma.pomme dit :

    Je ne sais pas combien de fois j’ai fait cette recette depuis sa publication sur owiowi. Mais la réponse ressemble à BEAUCOUP. Genre vraiment BEAUCOUP de fois. J’ai tenté avec du saumon, du cabillaud, de la lingue en pavé, des crevettes. Ma préférence va finalement aux poissons blancs. Pis ça me gène pas si le poisson se délite dans la sauce vu qu’on racle toujours toute la sauce.
    Merci BEAUCOUP pour cette recette du coup. Je l’ai même écrite dans mon petit carnet des tops recettes (que je léguerai à ma progéniture un jour lointain).

    1. OwiOwi dit :

      Huhuhu, ça me fait très plaisir !!

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