Le Curry Express de Poisson

2e recette de ce week-end spécial resto à la maison en en foutant pas une : après le Saumon laqué, un p’tit curry de derrière les fagots.

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Bon, si t’aimes pas le poisson, tu me détestes. Ici, y a moyen de le faire aux crevettes ou à la bidoche si tu saisis la viande avant et que tu laisses cuire plus longtemps. Ou aux légumes #soyonsfous

Tu vas voir, encore une fois, zéro effort, zéro timing, full effect : des cubes de poisson fondant, une sauce coco parfumée comme il faut #happyhappy

Source : Chef Nini

Matos : une grande poêle

IMG_20160408_130626Ingrédients

  • 1 cs d’huile d’olive (si tu as du coco, c’est la fête)
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 400g de poisson ferme (ici du saumon)
  • 20cl de crème de coco (prends de la vraie, pas du coco cuisine, sinon tu vas être déçu)
  • 2 cs de jus de citron
  • 2 cs de curry en poudre
  • 1 cc d’aneth

TAGADADA

  • Préparation du bouzin pendant la cuisson du riz : tu éminces l’oignon vite fait, tu coupes l’ail en gros morceaux et le poisson en gros Cubes (t’as fait le plus dur)
  • Tu fais revenir l’oignon et l’ail à feu doux
  • Quand ils ont fondu, tu verses le coco, le jus de citron et le curry, tu mélanges et tu portes à ébullition
  • Tu rajoutes le poisson, tu l’enrobe de sauce et tu fais cuire 5 minutes à petit bouillon
  • Tu parsemes d’aneth et tu sers sur le riz

 

See you soon, little spoon…!

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2 réflexions sur “Le Curry Express de Poisson

  1. Hmm ca met en appétit ! Et contrairement à certaines recettes où le poisson cuit longtemps et fini en bouillie, les morceaux de saumon ont l’air de se tenir, je garde la recette pour tester prochainement :-)

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