Le Riz aux P’tits Oignons

Même pas une recette, y avait longtemps.

Écoute, dans toute sa simplicité, je crois que c’est mon repas favori en ce moment : du riz, le bon assaisonnement, des oignons verts pour pimper tout ça. Et, au-dessus, un œuf bien coulant.

C’est doux, piquant, acidulé. Profondément satisfaisant.

Et une fois que ton riz est cuit, ça prend 2 minutes à préparer…

Ah oui, je me lance pas dans un tuto « comment bien cuire ton riz », c’est sur le Dark Web. J’ai tenté de lire un jour et, 4278 pages plus tard, j’avais un Rice Cooker coréen à 2000 boules dans mon panier.

Donc cuis ton riz comme tu veux. Moi c’est avec mon rice cooker à 30 boules qu’il est très bien. Et je lave mon riz, oui, ça colle sur les doigts, je proteste.

(l’avantage quand la recette tient en 1 ligne, c’est que tu peux raconter plus de bêtises avant)

Alors, je te raconte l’affaire ??

Previously on #OwiOwi : on a fait du risotto et on était très content de soi.

Source : Power Plates de Gena Hamshaw (recette découverte grâce à Alexandra Cooks que j’adore suivre sur IG !)

Timing : la cuisson du riz

Ingrédients (par personne)

  • 125g de Riz basmati pour moi mais prend ce que tu aimes
  • 4 oignons verts coupés en petits morceaux
  • 1 cc à 1 cs de sauce soja ou tamari (ajuste selon ton goût ! Le mien est pauvre en sel, j’en mets plus)
  • 1 cc de mirin ou de marsala en dépannage
  • 1 cc d’huile de sésame
  • 2 œufs frais

Ralalaloump

1. Lance la cuisson du riz

2. Pendant ce temps, prépare les oignons et cuis les œufs. Je cuis les miens 3 minutes à l’Instant Pot, en basse pression, pour obtenir un jaune coulant. Donc à la coque, mollet, dur, frit : go wild, fais ce que tu aimes

3. Quand le riz est prêt, verse le soja/tamari, le mirin/marsala et l’huile de sésame puis les oignons. Tu peux le faire directement dans la cuve ou la casserole et faire revenir 1 minute. Ou, comme moi, après avoir transvasé le riz dans un bol (j’aime garder les oignons croquants et l’huile crue)

4. Dépose tes œufs dessus

5. Life is good

See you soon, little spoon…!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s