Gratin de Courgettes

Oui, on m’a rien demandé mais :

Le Gratin de l’été !!

Il se mange chaud ou tiède, il est toujours partant. Puis il est bourré de frometon, le petit polisson.

Accompagnement ou plat, il se plaint pas. Il est tout frais, tout pimpant.

Une recette express et un p’tit côté olé olé incognito.

Et Ui, olé olé que jte dis. Ce qui n’est pas la 1e chose à laquelle on pense quand il est question de courgettes (enfin, bon).

Claudia Roden, spécialiste de la cuisine du Moyen-Orient, nous raconte que c’était un plat familial préparé très souvent par sa mère, avec une petite sauce au yaourt… Moi je suis sous le charme !

Previously on #OwiOwi, on a mis des courgettes dans une quiche et la quiche a beaucoup aimé

Source : adapté de Tamarind & Saffron de Claudia Roden

Matos : un plat à gratin

Timing : 25 minutes au four

Ingrédients (pour un petit plat pour 2 personnes, double pour la version familiale)

  • 500g de courgettes (2 environ) coupées en rondelles de 1 cm (inutile de peler)
  • 1 gros oignon, émincé finement
  • 2 cs d’huile de tournesol désodorisée ou d’olive
  • 2 œufs
  • 115g de Cheddar râpé
  • Une pincée d’épice : muscade (proposé par Roden), paprika fumé piquant (proposé par moi) ou ce que tu aimes

Goulouptuuu

Note : pour éviter la vaisselle inutile, tu peux directement utiliser le plat à gratin pour macérer l’oignon puis pour mélanger avec les courgettes.

Préchauffe sur 180

1. Fais bouillir de l’eau salée dans une casserole pas trop remplie. Ajoute la courgette et laisse pocher quelques minutes, juste le temps qu’elles deviennent légèrement tendres

2. Pendant ce temps, verse l’oignon émincé dans un bol et mélange avec l’huile (c’est pour l’attendrir).

3. Égoutte les courgettes et verse dans le bol et mélange bien.

4. Dans un autre bol, mélange les œufs et le Cheddar râpé, avec du poivre et ta pincée d’épices.

5. Verse les courgettes dans le plat à gratin et recouvre avec la préparation aux œufs. Tout ne sera pas recouvert (sauf si tu emploies un plat haut avec une petite surface), c’est pas grave.

6. Hop 25 minutes au four. La surface doit avoir joliment bruni

7. Sers avec une sauce yaourt citron et sumac, pour un p’tit coup de fraîcheur supplémentaire !

See you soon, little spoon…!

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Natha dit :

    Ah ça je vais essayer. Ca a l’air trop bon !

    J'aime

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