Rocky Road, à la Peanut

Le bonheur tient à peu de choses.

Du chocolat fondu, melangé à du beurre de cacahuètes. Des Cacahuètes rôties et salées. Du Chamallow.

Tout ça qui partouze gentiment. Couche après couche.

L’impatience. Atteindre que ça solidifie. Casser des gros morceaux. Moches mais who cares.

C’est pas pour frimer, c’est pour consommer. Tout. De. Suite.

Le Rocky Road, un peu comme son cousin le CrokOwi, c’est le chocolat le plus facile de l’ouest. En 5 minutes, tu y as mis ce que tu aimes.

Le secret du Rocky Road ? L’association noix/Chamallow.

Pour le reste, certains sont clinquants, chocolat tempéré et croquant. D’autres ont également du beurre, pour un effet fudgy. Certains ont des bouts de biscuits croquants. Ou des fruits secs.

Souvent le chocolat est mélangé au reste et mis à figer dans un moule, comme des chocolate bars à découper. Ou encore en petits tas, façon rochers.

J’ai pris le parti de ne pas mélanger, après lu Maida Heatter dire à propos des Chamallow : « les vrais connaisseurs n’utilisent pas de mini, ils prennent des gros Chamallow, les coupent en 2, voire même pas du tout ».

Et voilà des gros Chamallow, recouverts à peine de chocolat, pour un effet bœuf et un moelleux imparable ! Le chocolat goûte doucement la cacahouète, ça croque, ça fond, ça pétille comme les yeux de Ryan Gosling.

Previously on #OwiOwi, on aime bien jouer avec le chocolat.

Matos : un moule carré de 20 cm, en métal ou silicone ou un moule à cake ou une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis silicone

Timing : 5 minutes de préparation puis passage au frigo de 1-2h

Ingrédients

  • 350g de chocolat 55%
  • 100g peanut butter lisse (« smooth »), salé ou pas, PAS BIO (l’huile se sépare, c’est pas idéal pour pâtisser)
  • 100g de cacahuètes rôties et salées
  • 8 gros marshmallow coupés en 2 (ou en 4 si tu mélanges au lieu de faire des couches) ou une poignée de mini

Waïwaïwaïï

Chemise ton moule en métal ou ta plaque, si c’est ce que tu utilises

1. Fais fondre ton chocolat sur feu très doux avec le Peanut Butter. Laisse tiédir.

2. Verse la moitié dans ton moule (une très fine couche, moi j’ai mis trop)

3. Hop disperse les cacahuètes

4. Zou dispose les demi Chamallow

5. Recouvre avec le chocolat restant. C’est pas grave si y a pas pas assez pour tout recouvrir.

6. Couvre le moule et met au frigo pour figer, 1 à 2h.

7. Démoule, coupe en morceaux et stocke dans un pot hermétique au frigo.

8. Sors la boîte un quart d’heure avant de déguster

Version « on mélange »

La même chose mais tu mélanges les ingrédients dans la casserole quand le chocolat est fondu et tiédi. Puis tu verses dans un moule ou tu fais des tas sur une plaque.

9. Essaie de pas tout bouffer en une fois

See you soon, little spoon…!

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Anne dit :

    Je ne suis pas sure de refaire cette recette…. c’est tellement bon et completement addictif ! Beaucoup trop dangereux !!

    J'aime

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