Banana Bread au Sirop D’Erable

Oh qu’est-ce qu’elle nous nous les tuuuuuuuut celle-là avec ses banana bread. Y a déjà 3 recettes, oh !! Fais plutôt un Far aux pruneaux !!!

(c’était pour les 3 ronchons du fond qui aiment pas les bananes cuites)

DONC.

Encore un banana bread.

Oui. Mais.

Peut-être le meilleur ever. Non, je n’exagère pas. IMAGINE :

Les pécans rôties et la Cassonade qui lui font comme une carapace croustillante (#OwiOwiTouch).
Le sirop d’érable qui l’imbibe à la sortie du four. Profondément. Viscéralement.

Parce que, on le dit pas assez, les gâteaux au sirop d’érable, avec uniquement du sirop dans la pâte, c’est l’arnaque totale. Toi, tu sautes comme Bambi autour de panpan et puis ça goûte : rien. Nada. La déprime.

C’est là le génie de cette recette où Lorni s’est dit : haha on m’y reprendra plus, je le mets après la cuisson, moi #NanMaisHo

Et là, c’est carrément divin. Non seulement ça goûte l’érable à 20m, mais aussi, comme tout gâteau au sirop, c’est incroyablement moelleux, humide et concupisçant.

Sans compter que c’est #5MinutesUnBolUnOrgasme

Le combo banane/érable/pécan, en goût, en texture, en langueur : c’est juste beau.

Beau comme un camion.

Previously on #OwiOwi, on a testé les biskiki au sirop d’érable les plus faciles du monde et comment ça t’as jamais essayé ??

Source : Adapté de Lornithorynque Chafouin

Matos : un moule à cake de 20×10 cm environ (court mais large)

Timing : 40-45 minutes de cuisson

Ingrédients (à température ambiante) :

  • 120g de beurre FONDU
  • 70ml (dans la pâte) + 50ml (après cuisson) de sirop d’érable
  • 3 bananes pourraves (très mûres donc !) environ 180-200g, écrasées à la fourchette
  • 100ml de lait
  • 1 oeuf
  • 240g de farine t55
  • 5g de levure chimique
  • 2 poignées de demi pécans (assez pour recouvrir le bread)
  • 2 cs de cassonade

Note : si tes bananes ne sont pas assez pourraves, tu peux mettre jusqu’à 100ml de sirop dans la pâte si tu veux quelque chose de plus sucré

Babyyyyyyytchoum

Préchauffe sur 180 et graisse ton moule

1. Dans un grand bol, mélange beurre fondu et les 70ml de sirop d’érable. Ajoute les bananes écrasées, l’œuf et le lait et mélange bien. Tu vas obtenir un truc très moche, tout va bien.

2. Dans un autre bol, mélange bien farine, levure et sel au fouet. Verse dans le 1er bol et mélange rapidement à la cuillère en bois en t’arrêtant dès que c’est incorporé.

3. Verse dans ton moule, recouvre avec les pécans et saupoudre de cassonade. Et hop au four pour 40-45 minutes environ.

4. Immédiatement à la sortie du four, verse les 50ml de sirop restant sur le bread tout doucement. Dans l’idéal, tu le badigeonnes partout en prenant ton temps pour qu’il absorbe bien tout partout.

Version Youplaboum j’ai pas le temps, si tu es sûre de démouler sans problème : démoule délicatement dès la sortie du four, dépose sur une grille posée sur une assiette, imbibe de sirop et laisse vaguement refroidir avant de te jeter dessus.

5. Laisse tiédir et démoule sur une grille. Laisse refroidir complètement avant de le conserver dans une boîte hermétique ou sous une cloche. Il conserve très bien !

6. Refais ton stock de sirop d’érable, AU CAS OÙ

See you soon, little spoon…!

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