Sweet & Spicy, Crevettes à l’ail

Quand tu tombes sur une recette comme celle-ci, tu sais que tu as gagné le jackpot.

En 10 minutes, t’as un pot fumant de grosses crevettes caramélisées au miel et bien piquantes à poser dans ton bol de riz.

Life doesn’t get any better than that.

Et c’est plus rapide qu’une livraison de bouffe, pour à peu près zéro effort ou compétences requises.

Si t’as un rice cooker, say alléluia et va chercher ton basmati.

Previously on #OwiOwi, y a déjà des crevettes à l’ail, ÉVIDEMMENT, version classique, express, avec un p’tit twist très frais.

Source : Food Fashion Party, via IG

Matos : une grande poêle anti adhesive

Timing : 10 minutes de cuisson

Ingrédients (pour 4)

  • 450g de grosses crevettes (tiger shrimps), déveinées, avec la queue ou pas. Attention à les faire décongeler à l’avance (voir note).
  • 1 grosse cc d’huile de coco ou d’huile de sésame toastée) (1 tsp)
  • 6 gousses d’ail émincées
  • 2 cs de miel d’acacia liquide (2 tbsp)
  • 2 cs de Sriracha ou autre sauce au chili (à ajuster selon ton goût) (2 tbsp)
  • 2 cs de sauce soja épaisse (2 tbsp)

Pour le riz basmati :

Assaisonne à ton goût avec du mirin et de l’huile de sésame, par exemple.

Pour servir : quelques oignons verts émincés

Note : tu peux soit faire dégeler tes crevettes au frigo ou, pour faire vite, dans un bol d’eau à température ambiante, environ 30 minutes à 1h avant utilisation, selon la température ambiante (mets au frigo dès que dégelé si tu n’es pas encore prête à cuire).

Hhhhachhhhe

1. Sèche bien les crevettes avec de l’essuie-tout. Assaisonne-les (sel, poivre). Mollo sur le sel, y a aussi de la sauce soja.

2. Fais chauffer une grande poêle anti adhesive sur feu moyen. Ajoute l’huile (coco ou sésame). Verse les crevettes et laisse cuire 5 minutes en les retournant quand elles se détachent de la poêle. Elles vont devenir roses.

3. Ajoute miel, Sriracha, soja et ail et mélange bien (mais délicatement) pour bien les enduire. Cuis 5 minutes sur feu moyen/fort en remuant régulièrement pour qu’elles soient bien sautées.
C’est prêt quand la sauce a séché sur les crevettes, devenues oranges/rouges/brunes et qu’elles sont bien cuites et caramélisées. Sors immédiatement du feu.

4. Hop sur le riz, avec une bonne dose d’oignons verts par-dessus.

5. Friends are overrated. Don’t share.

See you soon, little spoon…!

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