Agua Fresca Pastèque – Citron Vert

J’allais me lancer dans une limonade à la pastèque et vlati pas que je tombe là-dessus. Le karma.

En Tex-Mex, l’agua fresca, c’est tout simplement l’ensemble des boissons fraîches à base de fruits, de graines, de fleurs et/ou d’herbes, mélangés à de l’eau et du sucre. La plus connue est à l’hibiscus.

Moi j’aime pas l’hibiscus.

Je dirais même plus, moi j’ai une pastèque. Le karma.

J’ai même un gros tas de citrons verts. C’est dire.

Encore plus facile qu’une limonade (où tu utilises un sirop de sucre), il te suffit ici de mixer pastèque, eau, citron et miel pour obtenir la potion magique.

Et quoi de plus fabuleux pour se rafraîchir que cette boisson glacée, et sa p’tite feuille de menthe ? C’est doux, parfumé, acidulé. C’est l’été dans une bouteille.

(je savais bien que je devais avoir une bonne raison d’acheter cet énorme machin en verre)

(le Karma)

Previously on #OwiOwi, pas de pastèque mais tu as dit OLALA (j’ai un sorbet Pastèque aussi dans ma poche, si tu veux #ponpom)

Source : The Best Mexican Recipes de America’s Test Kitchen

Matos : une passoire à gros trous, un blender, une bouteille pour la conservation

Timing : si tu n’as pas de pépins (haha), c’est prêt en 10 minutes + temps de refroidissement

Ingrédients (pour environ 1.5l)

  • 1.2 kg de pastèque, sans l’écorce et coupée en morceaux de 2 cm environ. Si possible, prends sans pépin. Sinon, vire autant que tu peux.
  • 470g d’eau
  • 3 citrons verts (le jus)
  • 2 cs de miel d’acacia liquide (ou sirop d’agave)
  • 1 grosse pincée de sel

Kkkkmmmoull

1. Mixe pastèque et eau dans ton blender. Tu devras le faire en 2 fois.

2. Verse dans une passoire à gros trous posée sur un grand bol assez haut pour que la passoire ne trempe pas dans le liquide (avec bec verseur si tu as). Frotte une cuillère sur la passoire pour faire passer un maximum de liquide. La passoire retiendra une sorte de pulpe, tu peux la jeter ou la recycler.

3. Ajoute le jus des citrons verts, le miel et le sel. Mélange bien. Goûte et ajuste la quantité de citron, de miel et de sel pour mettre à ton goût.

4. Transvase dans une grande bouteille et met au frais. Tu peux aussi servir immédiatement en versant l’agua fresca sur des glaçons. Ça se conserve 5 jours au frais.

5. Sers donc dans un verre qui crie VACANCES, avec plein de glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche à pilonner.

Et un p’tit parasol. C’est important, les p’tits parasols.

(et une goutte de tequila est si vite arrivée)

See you soon, little spoon…!

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Magion dit :

    Oups, I did it again… and again!
    Toujours aussi bon avec un goût de sol y playa (y tequila!)

    J'aime

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