Onions & Eggs, Deluxe Hardcore

Onions & Eggs, c’est un grand classique #OwiOwi. Un grand classique de la flemme.

De l’oignon rouge, des œufs durs, de la Mayo. Simple, efficace et terriblement redoutable quand t’as ni le temps ni le courage mais que tu veux quelque chose de bien graveleux.

Toujours aussi simple, avec un soupçon de décadence post-fusion, la version Deluxe Hardcore. Deluxe : p’tits oignons, câpres, aneth. Hardcore : piment.

Ça met du swing. Ça décolle. Ça te fout en orbite.

Viens, on est bien là-haut.

Matos : RAS

Timing : le temps de cuisson des œufs

Ingrédients (pour 1 personne motivée) :

  • 3 œufs
  • 3 oignons verts émincés finement (vert et blanc) ou 2 gros
  • Une grosse cuillère bombée de mayo
  • 1 cs de câpres au vinaigre
  • 1 piment Thai vert émincé (épépiné ou non selon l’intensité souhaitée)
  • 1 cs d’aneth frais haché

Note :

1. Si tu n’as pas de piment, tu peux substituer de ta sauce piquante préférée en dosant à ton goût.

2. Un piment Thai est un petit piment et se trouve facilement en supermarché (ça conserve bien)

Zakkkkpil

1. Cuis les œufs durs : 10 minutes ou 8.5 comme moi pour les garder légèrement coulant (ce qui lie superbement la sauce)

2. Pendant ce temps, jette dans un bol le restant des ingrédients, sans même mélanger

3. Dépose tes œufs pelés et encore chauds dans le bol et coupe-les directement dedans en gros morceaux avec une fourchette et un couteau à tartiner. Ils vont naturellement se mélanger au reste.

Attention à garder des morceaux (ne fais pas de purée), c’est important pour la texture.

4. Étale sur du bon pain et enjoy the show

See you soon, little spoon…!

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