Chocolate Toast

Ça fait trop longtemps que je t’ai pas tapé un même pas une recette.

On pourrait croire que c’est un dessert.

Alors que c’est ton arme secrète, ton snack à la requinque-moi, ton rebond du milieu de la nuit, ton p’tit plaisir quand tu boudes un sempiternel repas.

Tout réside dans la qualité de ses éléments : le pain, épais ; le chocolat, intense ; l’huile d’olive, âpre et chantante, et le sel, gros et rugueux.

Le pain est toasté. Le chocolat, râpé, fond doucement dessus. L’huile et le sel assaissonnent l’ensemble et transforme ce qui pourrait être une tartine au chocolat en un en-cas délicat, stylé et vibrant.

Claire Thomson recommande de le servir avec un bon Sherry. Et je dois reconnaître que c’est divin.

Source : New Kitchen Basics de Claire Thomson

Matos : une rape à gros trous ou un bon couteau pour hacher finement le chocolat

Timing : immédiat

Ingrédients (pour 1 toast) :

  • 1 tranche épaisse d’un bon pain costaud, par exemple au levain
  • 35g de très bon chocolat noir (66% de cacao pour moi), haché finement au couteau ou râpé
  • 1 petite cs d’une très bonne huile d’olive extra vierge
  • Une pincée de fleur de sel ou sel de mer épais en flocons

Pour servir : un vin sucré, un Sherry ou un Porto, par exemple

Note : j’ai utilisé un couteau chef pour hacher le chocolat et j’ai laissé des petits morceaux pour garder plus de texture.

Raïraïliiiiiii

1. Toaste le pain.

2. Recouvre-le immédiatement de chocolat tant qu’il est bien chaud.

3. Fais couler l’huile d’olive dessus.

4. Parsème de flocons de sel.

5. Fais péter le Sherry.

6. Tu n’y es plus pour personne.

See you soon, little spoon…!

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Christine SALÈS dit :

    Un Maury irait tout aussi bien. A essayer absolument !!! Merci pour ce nouveau partage .

    J'aime

  2. Kiko dit :

    Mmmh…. mais as tu réellement pesé le chocolat? Ca me fait penser au billet (que j’ai autant aimé que manger du chocolat!) sur la délicate question de la simplicité des recettes 😬
    À tester vite en tout cas.

    J'aime

    1. PanPan dit :

      C’est un point de référence mais évidemment, je ne peux pas savoir la taille de ta tartine ni l’épaisseur de la couche de chocolat qui va te plaire ni si c’est ton repas ou ton dessert. Donc ça sera peut-être beaucoup trop, beaucoup trop peu ou juste bien :-)

      J'aime

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s