Sesame Noodles

On a jamais trop de petits plaisirs.

Et ces nouilles simplement jetées dans une sauce hyper parfumée remplissent tout le bingo du « #OwiOwi ».

Sauce sans cuisson ? Check

Peut se préparer pendant la cuisson des pâtes ? Check

Un goût intense qui te fait bisquer le chihuahua? Check

De l’ail, du gingembre, des p’tits oignons ? Du sucré, du pikpik ? Check.

Une texture toute douce et crémeuse qui te prend dans les bras… Check.

Alors si tu as stocké ta Cuisine du Placard, hésite pas : ça fait du bien par où ça passe.

Source : adapté de The Beachhouse Kitchen

Matos : une rape microplane pour l’ail et le gingembre

Timing : le temps de cuisson des pâtes (mais la sauce peut se préparer à l’avance)

Ingrédients (par personne) :

  • 125g de nouilles (j’utilise des udon)
  • 1 gousse d’ail moyenne, pelée
  • Un demi pouce de gingembre (ton pouce), pelé (= 1 cc bombée)
  • 2 cc de sauce soja légère (ou ce que tu as)
  • 2 cc de vinaigre de riz
  • 2 cc de huile de sésame toasté + pour servir
  • 2 cc d’huile neutre (tournesol désodorisé)
  • 3 cc de Tahini (ou de peanut butter par défaut)
  • 2 cc de miel neutre
  • Une pointe de Sriracha (à ton goût)

+ Un p’tit oignon émincé pour servir

Facultatif : coriandre fraîche, graines de sésame toasté, pour servir

Note : la sauce se fait à la main, mais si tu en fais une grande quantité, tu peux utiliser un robot à lame (ne le fais pas pour peu de sauce, ça ne fonctionne pas). Si tu prépares la sauce à l’avance, attention, l’ail prend le pouvoir petit à petit, donc dose plus mollo.

Yyyyyyyha

1. Fais chauffer l’eau des pâtes et lance déjà leur cuisson (ou attends, comme ça t’arrange).

2. Dans un bol, rape finement ail et gingembre. Puis ajoute les autres ingrédients, sauf le p’tit oignon. Mélange pour obtenir une sauce crémeuse. Goûte et mets à ton goût.

3. Verse les nouilles chaudes, légèrement égouttées (pour garder un peu d’eau de cuisson), dans un autre bol. Verse 2/3 de la sauce sur les nouilles et mélange bien.

Sers avec une lichette d’huile de sésame toasté, un peu de la sauce restante, le p’tit oignon, des graines de sésame (facultatif) et du Sriracha.

See you soon, little spoon…!

12 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ainour dit :

    Fais aujourd’hui, un délice! Et super rapide!

  2. Jeanne-Marie dit :

    J’adore cette recette vite faite et tellement miammmmm!
    Difficile de faire plus rapide! Je suis addict !!!
    Va rejoindre mes classiques « soirs de flemme « 

    1. OwiOwi dit :

      Super !!

  3. Babbel Caise dit :

    J’ai refait cette recette plusieurs fois, et chaque fois je me régale ! Et tellement simple à préparer, c’est nickel pour les soirs de flemme ou quand on manque de temps

    1. OwiOwi dit :

      Ah super ça !!

  4. Soffie Caroline dit :

    A peine ai-je posé ma fourchette que me voici pour exprimer mon incroyable gratitude. Ce truc c’est d’LA BOMBE BABY/Panpan !
    C’est twisty, gouteux original équilibré Magique !

    Allez tant pis j’arrête mon régime cadrage qui me tenait loin de toi (et qui marche même pô)
    So you know what ? I’m back
    Bises et merci fort pour toutes les merveilles que tu nous permets de mettre dans nos humbles assiettes

    1. OwiOwi dit :

      Plein de 💓 !

  5. Nano dit :

    Olalala encore une merveille, fait déjà un bon nombre de fois et on me le réclame sans cesse. Encore une fois, merci !

    1. OwiOwi dit :

      Oh super ça!!

  6. Marie dit :

    Merci pour cette recette, encore une fois l’occasion de tester des ingrédients que je ne me serais jamais procurés autrement (huile de sésame toastée ?! vinaigre de riz ?! sauce Sriracha ?!) et qui vont en effet trouver une place de choix dans le placard pour renouveler l’expérience (très facilement entièrement véganisable en plus, si on met du sirop d’agave à la place du miel) et en tenter d’autres ! J’ai ajouté quelques légumes en plus sur les nouilles (carottes, poivrons, champignons) et c’était vraiment, vraiment délicieux et super facile à faire, il suffit d’avoir le courage de dévaliser le rayon asiatique du supermarché : merci encore de donner à tes lectrices la confiance qui peut leur manquer pour le faire, c’est trop trop bien !

    1. OwiOwi dit :

      Ah formidable ça ! Une fois qu’on saute le pas, the sky is the limit 🙂

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