La quiche saumon, fêta et graines de moutarde

Comme sa copine la quiche au comté, elle tente le pari de revisiter des lieux connus mais version waouw #pointmodestie. Elles ont également en commun beaucoup d’ail et trop de fromage (et des épinards, je m’excuse d’avance, MAIS MOI JAIME BIEN).

Et y a un petit truc qui donne du peps, le mélange paprika fumé et graines de moutarde, sans oublier les petits oignons. En résumé, elle dépote.

18792

Matos : une tourtière haute de 24cm

Ingrédients :

  • Une pâte feuilletée pure beurre
  • 125g de saumon fumé
  • 200g d’épinards (ou de poireaux, de roquette, de scarole, si tu es réfractaire)
  • 6 oignons nouveaux
  • 125g de fêta coupée en gros morceaux
  • 20cl de crème (animale ou végétale)
  • 1 cc de paprika fumé
  • 1 cc de graines de moutarde

YO !

  • Tu garnis ton moule, tu piques, tu mets au frais
  • Tu fais revenir l’ail coupé en gros morceaux sur feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
  • Tu rajoutes les épinards, tu couvres, tu attends qu’ils tombent et tu mets également les oignons coupés en petits morceaux. Tu sales et poivres.
  • Tu recouvres ta pâte avec les tranches de saumon entières
  • Par-dessus tu répartis les épinards puis la fêta
  • Tu bats les œufs avec la crème et les épices, du sel et du poivre (oublie pas que le saumon c’est déjà achement salé)
  • Tu verses par-dessus et hop 25 minutes à 180 dans le bas de ton four si possible et cuisson par la sole

18789

 

See you soon, little spoon…!

10 commentaires Ajouter un commentaire

  1. chezpapyhenri dit :

    J’en ai l’eau à la bouche !

    J'aime

    1. wondermoumou dit :

      L’essayer, c’est l’adopter :-)

      Aimé par 1 personne

  2. Amélie dit :

    Miam miam ! En plus j’ai tout sauf le saumon mais tant pis, ça sera pour la prochaine fois ! J’allais justement faire des quiches aux épinards demain soir (en fait je viens de taper « épinards » dans le moteur de recherche de ton blog, des fois que… ^^), je pensais mettre bêtement les épinards crus sur ma pâte à tarte et jeter la feta par-dessus mais ça vaut sûrement le coup de passer un peu de temps à cuire les épinards avec ail et oignon !
    Je dois être myro (ça, c’est vrai de toute façon ;-)) mais je ne vois pas combien d’œufs il faut ? J’en ai mets 3 habituellement dans mes quiches/tartes.

    J'aime

    1. Amélie dit :

      Ah, la réponse à ma question est probablement dans la recette de la quiche au comté et à l’ail (avec un peu d’épinards quand même) 😉

      J'aime

    2. wondermoumou dit :

      C’est une très bonne question (c’est là qu’on voit que personne n’a jamais réalisé cette quiche en fait !), je vais te retrouver l’info :-)

      J'aime

      1. Amélie dit :

        Soyons optimiste : personne n’a osé te demander 😉

        J'aime

        1. wondermoumou dit :

          Iels ont tous mis 5 œufs et des asperges :-)

          J'aime

    3. wondermoumou dit :

      4 oeufs! Et oui, si tu les précuis pas, tes épinards vont détremper ta pâte et ils seront moins goûtus…

      J'aime

      1. Amélie dit :

        Ah merci pour l’info car je ne savais pas du tout pour le coup du détrempage de pâte si je mets les épinards crus.

        J'aime

        1. wondermoumou dit :

          Pour tt ce qui rend beaucoup d’eau, c’est indisponible. Pour le reste, c’est souvent meilleur !

          J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s