La Tarte Freestyle version country (oignons caramélisés au balsamique, chèvre, pommes, noix)

Tu fais jamais de tarte parce que, au choix : c’est casse-tête d’anticiper pour faire la pâte à l’avance, la pâte toute faite goûte le carton, c’est l’ulcère de garnir un moule, et puis en fait t’as pas de moule ?

Cette recette is made for you #sisi

19103

Regarde le bon plan : tu fais ta pâte minute en 1 minute 30 chrono, tu mets ce que tu veux dedans, tu l’étales avec un rouleau ou une bouteille, tu mets ce que tu veux dessus, tu plies les bords et emballé c’est pesé c’est youkoulélé. Alors, prêt(e) à essayer ? 19116

En plus, ça permet que ta pâte soit parfaitement cuite puisque elle est directement en contact avec la chaleur (jamais de chaleur tournante hin). Et tu peux te lancer partout, même sans matos, ce qui est bien pratique en vacances (je vous ferai une version fruits olé olé, c’est promis).

Ici je te l’ai fait version country un brin rustique, sur une idée de Clea, mais avec une touche encore plus gourmande puisque j’ai fait caraméliser les oignons (ne zappe pas, c’est beaucoup plus goûteux).

19112

Matos : quelque chose pour étaler ta pâte, du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson

Ingrédients :

Pour la pâte

  • 180g de farine, par exemple la t55 (celle que tu trouves partout, la moins chère)
  • 5 cs d’huile d’olive
  • De l’eau (4-5 cl, à ajuster selon ta farine)
  • 1 petite cc de sel

Note : tu choisis la farine que tu veux ! Ici j’ai pris de la farine bise (t80) pour accentuer le côté rustique et avoir quelque chose de très nourrissant. Avec de l’épeautre, c’est également très bon…

Pour la garniture 

  • 3 ou 4 pommes selon leur taille
  • 1 bûche de chèvre
  • 3-4 oignons rouges (selon leur taille)
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 1 cs de miel
  • Des noix à volonté

Boudoum Boudoum :

  • Dans un bol, tu mélanges la farine, le sel et l’huile et tu complètes avec de l’eau petit à petit jusqu’à avoir une pâte souple que tu peux mettre en boule. Ne pétris pas, l’idée est juste d’incorporer suffisamment pour rassembler
  • Tu l’étales sur une feuille de papier sulfurisé en lui donnant la forme d’un grand cercle (c’est pas grave si c’est moche du moment que t’as pas de gros trou). Tu réserves
  • Tu fais doucement cuire les oignons émincés finement en rondelles (je sors la mandoline). Quand ils ont fondu, verse le vinaigre et le miel, mélange bien et laisse un peu compoter
  • Pendant que les oignons cuisent, coupe la bûche en fines rondelles et les pommes en tranches pas trop fines. Tu ne dois pas peler les pommes, ça va donc très vite (moi je l’ai fait pour tester ma nouvelle machine diabolique qui pèle/coupe/évide)
  • Tu poses ta feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie dans l’idéal (avec des troutrous) ou sur une plaque normale
  • Tu étales les oignons sur ta pâte à tarte en laissant 5cm sur les bords. Ensuite tu garnis en alternant groupes de tranches de pommes et fromage jusqu’au moment où y a plus de place. Ensuite tu rabats simplement les bords vers l’intérieur
  • Tu parsèmes de morceaux de noix et zou 40 minutes dans le bas de ton four chaleur statique à 190 pendant 5 minutes puis sur 175 (uniquement via la sole si possible)

19119

 

See you soon, little spoon…!

 

 

Publicités

10 réflexions sur “La Tarte Freestyle version country (oignons caramélisés au balsamique, chèvre, pommes, noix)

  1. Testée et approuvée (dans un moule pour plus de sécurité).
    N’hésite pas à ajouter les noix dans la liste des ingrédients pour les boulets, comme moi, qui les ont oubliées sur la liste des courses :)

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s