Le Saumon laqué

Bienvenue au week-end spécial « resto à la maison en en foutant pas une ».

Tout un programme, I know.

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Pour commencer, une recette minute qui en jette : des filets de saumon caramélisés. A réaliser pendant la cuisson de ton riz, peinard. Peu d’ingrédients et beaucoup de zenitude.

Source : Clea cuisine

Matos : une poêle

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Ingrédients

  • 2 filets de saumon avec la peau (épais, dans l’idéal)
  • 1 cs de sauce soja (shoyu pour moi)
  • 2 cs de miel liquide
  • 2 cs de graines de sésame toastées

Ratouti Ratitou

  • Fais chauffer ta poêle avec un peu d’huile sur feu moyen
  • Dans un bol, mélange les autres ingrédients
  • Mets-y les filets côté peau 2-3 minutes
  • Retourne-les délicatement et nappe avec la préparation
  • Couvre et laisse cuire à ton goût (de mi-cuit à à point). Si tu as peur de trop cuire, ne couvre pas (ça prendra plus de temps). La sauce doit entrer en ébullition puis caraméliser. Retourne une fois les filets brièvement pour bien les recouvrir
  • Sers avec du riz ou des pâtes asiatiques. La peau est craquante et délicieuse !

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See you soon, little spoon…!

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2 réflexions sur “Le Saumon laqué

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