Smoked Trout Pâté ou la Wonder Tartinade à la truite fumée

Pas de roman aujourd’hui (pour t’occuper sur la plage, va plutôt lire ici), mais du goûtu efficace de derrières les fagots.

Eh oui, c’est l’été, il fait chô, t’as pas envie de bronzer derrière les fourneaux. Tu veux bâfrer à l’apero, comme il se doit, en passant 30 secondes en cuisine MAIS que ça dépote grave. I KNOW YOU.

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Alors : une tartinade onctueuse, épaisse, douce et pimentée, délicieusement parfumée… Un bon pain et hop, le bonheur graveleux est à toi !

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Source : adapté du livre « Nigella Express » de Nigella Lawson

Matos : un robot-coupe

Note

Nigella utilise de la horseradish sauce (delicious sauce Mayo au radis noir, qui libère les voies respiratoires). Comme je n’en avais plus, j’ai grugé avec de la Mayo + vinaigre. Si tu es achalandé, mets en une cuillère à soupe.

dav

Ingrédients

  • 2 filets de truite fumée (180g)
  • 70g de chèvre ou de brebis frais (épais, pas du fromage blanc)
  • 1 grosse cc de mayonnaise
  • 1cs de vinaigre (de xérès pour moi)
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 cc de piment d’espelette
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Des câpres à volonté pour servir ou des cornichons

TimtoumBOUYA

1. Jette tout dans ton robot et mixe. Ajuste l’assaisonnement.

2. C’est tout

Transvase dans un petit bol, couvre avec du film alimentaire et mets au frais.

A étaler en grosse quantité et très grossièrement sur du pain épais, avec beaucoup trop de câpres.

 

See you soon, little spoon…!

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. raps0die dit :

    Wéééé miam !

    les filets de truites fumées c’est les trucs qui se présentent en barquette comme du saumon fumé ?

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    1. wondermoumou dit :

      Non, Ici on vend des filets entiers! Je vais faire une photo et la rajouter :-)

      J'aime

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