J’avais un autre billet pasta en tête et puis, pouf, j’ai fait une recette de Deb #pouf

C’était trop parfait, après mon billet émotion de la dernière fois : il fallait que je vous en parle !

Tout y est : le plaisir, la fraîcheur, le timing, la praticabilité (est-ce seulement un mot ?). Deb quoi.

Des tomates cerises recouvertes d’un mélange de frometon, d’ail et de chapelure cuisent peinard au four pendant que tu t’occupes des pâtes. Du basilic, un coup de fourchette, et hop les pâtes rejoignent la sauce rustique et parfumée dans le plat à four.

On s’est régalés, je te dis que ça.

Previously sur #OwiOwi, I Love Pasta : 3 frometons et Mac & Cheese (le Frometon c’est la vie)

Source : adapté, à peine, de Smitten Kitchen (et Ui)

Matos : un grand plat à four, 35×25 cm en gros

Ingrédients

• 450g de pâtes, genre spirelli ou rigatoni (ici c’est radiatori)
• 500g de tomates cerises bien mûres (dans l’idéal), coupées en 2. Sinon ça fonctionne aussi avec des tomates en grappe
• 5 cs d’huile d’olive
• 4-5 gousses d’ail émincées
• 15g de chapelure (j’ai utilisé du Panko)
• 35g de parmesan fraîchement râpé (à la microplane of course)
• 15g de pecorino fraîchement râpé
• Un bouquet de basilic sauvagement déchiré

 

Gouloumtsssss

Préchauffe à 200

1. Verse 2 cs d’huile d’olive dans le plat à four. Pose les tomates en une seule couche, face coupée au-dessus

2. Dans un petit bol, mélange les fromages, la chapelure et l’ail. Verse sur les tomates de manière à ce que chaque face soit recouverte. Répartis une cs d’huile d’olive et assaisonne.

3. Hop 20 minutes au four, jusqu’à ce que les miettes commencent à dorer. IMMÉDIATEMENT quand tu as enfourné, tu fais chauffer l’eau des pâtes. Tu les cuis al dente (1 minute de moins que ce qui est indiqué). L’idéal est que les tomates soient prêtes 2 minutes avant les pâtes.

4. Quand les tomates sont cuites, ajoute le basilic et écrase grossièrement les tomates à la fourchette.

5. Dès que tu as égoutté les pâtes, verse-les dans le plat avec les 2 cs d’huile d’olive restantes, mélange et rectifie l’assaisonnement.

6. Sers immédiatement et pense à l’été

 

See you soon, little spoon…!