Le Chili à la #OwiOwi

Quoi de mieux qu’un Chili pour réchauffer nos vieux os ? A part Can’t Touch This de MC Hammer, je veux dire (oui, je sais, je suis vieille). Il te nourrit, te réchauffe, te dorlote, te fait des papouilles, c’est l’amour fou (le chili, pas MC Hammer, suis un peu, merde). T’en veux encore. Puis il est pas contrariant. Pas besoin d’y passer des heures, il est toujours pimpant. Viens ici, mon p’tit chili. En plus, il aime le frometon et ne rechigne ni sur le riz ni sur un bon pain. Et le lendemain, tu l’aimes encore plus fort. Il est vege, il est vegan, il est carni, il est pas chiant. Il aime tout le monde. Si. Pas de recette à rallonge ou de haricots à faire tremper et à cuire des heures. C’est la version « viens que je me fasse du bien avec pas grand chose ». Alors, jte fais un p’tit bol ?? Previously on #OwiOwi : on faisait déjà un clin d’œil au chili y a quelques jours Matos : une grande sauteuse ou une cocotte moyenne Timing : 40 minutes de cuisson environ Ingrédients Version carne : du haché de bœuf (150g) à cuire avec l’oignon Version vegan : tu vires le Cheddar

  • 1 gros oignon émincé finement
  • 1 poivron (rouge ou jaune) coupé en petits dés
  • 2 boîtes de tomates entières (2x 400g)
  • 250 ml de bouillon (ce que tu veux, ou même de l’eau)
  • 2 boîtes de haricots rouges cuits (2x 400g), rincés et égouttés
  • 1 cs de cacao non sucré
  • 1 cs de Chili en poudre
  • 1 cc bombée de cumin
  • 1 cc de coriandre en poudre
  • 1 pincée de Chipotle Chili flakes (les vrais mettent du Chipotle in adobo, mais c’est difficile à trouver et c’est TRÈS piquant) donc utilise ce que tu as pour pimenter (une pincée de poivre de cayenne, c’est parfait)
  • Sel et poivre

Pour servir, au choix

  • Du Cheddar râpé
  • Des oignons verts émincés
  • De la coriandre fraîche hachée grossièrement
  • De la sour cream (ou du yaourt)

Uuuuuumbutupiou 1. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans ta sauteuse/cocotte. Fais revenir l’oignon et le poivron sur feu moyen jusqu’à ce que tout soit fondant et commence à brunir. 2. Hop, les tomates, le bouillon, les haricots, les épices (cacao compris). Vazy mollo sur le sel, tu rectifieras après mijotage. Mélange bien et écrase les tomates avec ta cuillère. 3. Laisse mijoter 30 minutes (plus si tu as envie) à découvert, en remuant de temps en temps. Rectifie l’assaisonnement. 4. Sers sur du riz, surmonté de Cheddar râpé, de morceaux d’oignons verts ou de tout ce qui te fait plaisir… See you soon, little spoon…!

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Blou dit :

    Je vais l’essayer je pense, il fait froid et moche, alors je pense que ce sera bien réconfortant 🙂 Et puis une recette à base (entre autres) de boites, ça devrait le faire 🙂

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    1. wondermoumou dit :

      C’est l’avantage des recettes « du placard » :-) On peut même se passer du poivron

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  2. Blou dit :

    J’ai testé hier soir, c’était encore meilleur ce midi, et je suis super contente parce qu’il m’en reste encore 🙂 merci pour la recette !

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    1. wondermoumou dit :

      C’est le charme du Chili, il bonifie :-)

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