La Soupe de Lentilles aux Lardons

Il neige, il neige et dire que #OwiOwi ne t’a plus fourgué de la soupe depuis DES MOIS #scandale

Alors ici, on va faire terroir, simple et franco. De la soupe-repas qui réchauffe, qui nourrit, qui fait gros nounours au coin du feu après une longue balade où t’es rentré les oreilles gelées et le bout du nez transi.

Parfois on a pas besoin de plus.

Previously on #OwiOwi, les soupes de lentilles, on adooore : version Jamie Oliver ou version Smitten kitchen !

Timing : 40 minutes de cuisson

Ingrédients

  • 2 cs d’huile d’olive + pour servir
  • 300g de lentilles vertes (vérifie sur le paquet s’il faut les faire tremper; les Vertes du Puy c’est pas nécessaire normalement)
  • 100g de lardons fumés
  • 3 gousses d’ail coupées en gros morceaux
  • 2 petites carottes ou 1 grosse, coupée en dés
  • 1 branche de Céleri ou un blanc de poireau (ou les 2 si tu veux bcp de légumes), coupés en dés
  • 1 feuille de laurier
  • Du bouillon si tu as (ou de l’eau)
  • De l’huile d’olive

Pour servir : des croûtons !

Vimvampoum

1. Fais chauffer une casserole sur feu moyen-fort. Verse l’huile d’olive, l’ail et les légumes

2. Quand ça commence à brunir, ajoute les lardons et fais bien rissoler

3. Ajouter ensuite les lentilles et le laurier. Mélange bien et laisse cuire quelques minutes

4. Couvre de bouillon ou d’eau à hauteur et laisse cuire 40 minutes environ à feu moyen. Retire le laurier et dose le sel/poivre

5. Sers chaud cacao, avec un p’tit coulis d’huile d’olive et des croûtons à l’ail (tu veux ma recette? Elle tue tous les microbes)

See you soon, little spoon…!

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