Les Cheese-Owi

Tu veux être the King of the Apero?

Cherche pas plus loin, #OwiOwi a trouvé la formule magique.

Mais si, tu sais, le goût inimitable des p’tits Crounchs au Frometon qu’on boustifaille allègrement en vidant la boîte goulûmemt. Ça me rappelle les boîtes apero chez ma grand-mère, c’est dire.

Puis c’est assez rigolo à faire, ça prend pas 5000 ans et tu peux frimer comme une otarie quand tu les sers (enfin si t’as pas tout bouffé avant).

C’est beurré et croustillant et ça pète le frometon #LifeGoal

Viens nous dire à quoi ils te font penser… Ça va dépendre du frometon utilisé, tu vas pouvoir varier les plaisirs ! Et c’est aussi particulièrement hype avec le Souping, OF COURSE.

Cheese ?? #OwiOwiiiiiiii

Previously sur #OwiOwi, on avait fait des Cookies au roquefort, et c’était assez merveilleux.

Source : adapté de Smitten Kitchen qui a adapté une recette de Lee Bros. Southern Cookbook

Matos :

  • Un robot-coupe (avec une lame)
  • un rouleau à pâtisserie
  • un couteau qui coupe ou une roulette à pizza
  • 1 longue spatule plate pour déplacer les bâtonnets

Timing : 15 minutes de cuisson

Ingrédients

  • 170g de Comté goûteux (ou autre fromage à pâte dure goûteux)… La recette originale est au Cheddar.
  • 56g de beurre doux, à température ambiante, coupé en 4 morceaux (juste un peu mou)
  • 92g de farine (+ pour le plan de travail)
  • 2 bonnes pincées de fleur de sel
  • 1 petite pincée de chili flakes (ou d’une autre épice piquante)
  • 1 à 2 pincées de paprika fumé (si tu as du piquant, ça fait d’une pierre 2 coups)
  • 1 cs de crème liquide (1 Tbsp)

Note : pour les épices, utilise ce que tu as/tu aimes.

Yyyyyyyyyyychpi

Préchauffe sur 180

1. Dans ton robot (avec la lame), jette d’abord le fromage et coupe en rikiki morceaux. Puis jette le reste : le beurre, la farine, le sel et les épices. Utilise la fonction Pulse par fraction de 5 secondes (ou met en route par fraction de 5 secondes) jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajoute la crème et met en route jusqu’à ce que la pâte forme une boule (elle se détache des parois et empêche la lame de tourner). Ça prend 10 secondes environ (ça dépend de la contenance de ton robot).

Félicitations, la pâte est faite.

3. Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail et étale la pâte en un rectangle de 20 cm sur 26 cm environ (épaisseur : 3-4 mm)

4. Avec un couteau qui coupe ou une roulette à pizza, découpe des bandes de 20 cm de longueur sur 1 cm de largeur max (5 à 8mm si t’es puriste). Trempe ton couteau dans la farine entre chaque découpe, ça aide.

5. Transfère les bandes de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier. Laisse au moins 1 cm entre les bandes. Attention c’est fragile. Une spatule plate et longue aide beaucoup. Si ça casse, recolle, c’est point grave. Les bandes auront des longueurs différentes, c’est normal (ça dépend de si ton rectangle est vraiment rectangulaire).

6. Hop au four (au milieu) pour 12 à 15 minutes. J’ai testé les extrêmes, je préfère + cuit (bien bruns partout), même si Deb indique de sortir la plaque quand les bouts sont à peine bruns.

7. Sers à température ambiante ou conserve dans une boîte hermétique au frigo 2 jours. Ils sont meilleurs à la sortie du four, après je trouve qu’ils sont moins croustillants. Tu peux les faire attendre au frigo déjà préparés sur la plaque avant d’enfourner, easy peasy.

8. Invite personne et bouffe tout

See you soon, little spoon…!

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. HOP Dans les favoris ^^ (saletés de gosses ils ont mangé tout le frometon )

    J'aime

    1. wondermoumou dit :

      FAITES DES GOSSES ! 😁

      J'aime

  2. Solen dit :

    J’ai ri avec le 8.
    Merci 💗

    J'aime

    1. wondermoumou dit :

      Franchement, j’ai eu du mal à pas tout choper :-)

      J'aime

  3. NatellyS dit :

    J’adore la précision des mesures ! Faits ce soir, pour le souping of course !

    J'aime

    1. wondermoumou dit :

      Le cheesing loves the souping :-)

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s