Popopo Salad (Pastèque, Fêta, Piment et Tajin)

Pastèque – Fêta, tu crois que t’as fait le tour et bien non.

Tout le monde a fait un riff de la version de Ottolenghi. Puis ici est née dans la foulée la formidable HotMama Salad, qui chante au Chaat Masala. Mais évidemment, je n’allais pas en rester là.

Pastèque, Fêta, Olives. Jusque là, rien ne frétille. Et puis tu entends : piment. Et Tajin.

Oui, Tajin, ce mélange d’épices mexicain au goût de piment doux et parfumé et de citron vert. Ça ne pique pas. Ça donne un kick extraordinaire à tout, particulièrement aux fruits et aux avocats, pour un combo sucré salé à se lécher les babines.

Le mélange de Aleppo Chili Flakes (remplaçable par du piment d’espelette) et de Tajin anime cette salade comme Dave Gahan enjambant son micro : CALIENTE.

En chorus, l’aneth est insolite et immédiatement adopté et chéri. Il illumine la scène.

C’est totalement surprenant, ça te fait rebondir comme une balle de ping-pong réjouie, et ça prend, wait for it, 5 minutes à préparer.

Si.

Alors tu es en recherche de sensations, mets ton short à fleurs, it’s adventure time.

Et prépare – toi à dire : Popopo !!

Matos : RAS

Timing : le temps de préparer tes ingrédients

Ingrédients (pour 1 ou 2 personnes comme plat)

  • 450g de pastèque (poids avec l’écorce), épépinée et coupée en gros morceaux
  • 50g de fêta en petits morceaux
  • Une dizaine d’olives noires grecques, émincées grossièrement
  • 1 à 2 cc de Aleppo Chili Flakes (1 tsp)
  • 1 à 2 cc de Tajin (voir note) (1 tsp)
  • 2 cs d’huile d’olive extra vierge
  • Une petite poignée de floches d’aneth + pour servir

Notes :

1. Le Tajin se trouve en épicerie mexicaine et sur internet. Il contient du sel. Donc inutile de saler en plus.

2. Si tu n’as pas d’aneth, tu peux, plus classiquement, utiliser de la menthe.

3. Pour dénoyauter les olives, il suffit de les écraser avec le plat d’un couteau et de récupérer le noyau avec les doigts.

4. Les quantités sont données à titre indicatif. Dose en fonction de ce que tu aimes.

Crapichouuuuu

1. Mélange tous les ingrédients dans l’ordre indiqué. Goûte et ajuste piment et Tajin.

2. Popopo

See you soon, little spoon…!

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Angelakoala dit :

    J’en salive déjà! La semaine pro je tente! Il faut déjà que j’écoule ce que j’ai au frigo 😉

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