Granité Pêche

Il fait tellement chaud que tu as revendu ton four, que tu vis au rayon Magnum de ton supermarché et que tu marmonnes en permanence TOUT NU ET TOUT BRONZÉ en balançant du popotin.

Fiévreuse, tu rêves de glaces fruitées maison, sans boulot ni sorbetière. Comme je te comprends.

Et je suis là pour te rappeler qu’il n’y a pas plus rafraîchissant qu’un granité.

Je te le racontais déjà pour la somptueuse version au Café, un granité c’est simplement un mélange à base d’eau que tu congèles tout en le cassant régulièrement à la fourchette. Apparaissent des milliers de minuscules cristaux et une texture unique, toute légère.

Des fruits, du sucre et de l’eau, il ne faut rien d’autre. J’aime les granité peu sucrés, avec une touche d’amertume (café, prune,…). Mais cette version pêche est toute ronde et douce. Tu as envie de t’y lover tout l’été, sur ton matelas gonflable.

Et, l’amour devient poème quand tu te rends compte que, comme il est peu sucré, tu peux allègrement le servir avec une touche de miel.

Et avec une clouche de tequila, pour te croire à la plage, bercée par le ressac, un homme nu te faisant de l’ombre, dans le bon sens du terme pour une fois.

Previously on #OwiOwi, as-tu déjà testé notre Ginger Bananas, la meilleure façon de recycler des bananes pourraves en été ?

Matos : une casserole moyenne + couvercle, un blender ou un mixeur sur pied et un récipient pour stocker.

Timing : cuisson des pêches (10 minutes environ) + refroidissement des fruits + quelques heures au congélateur

Ingredients (pour 1/2l)

  • 4 pêches très mûres, sucrées et goûteuses (500g environ), pelées, dénoyautées et coupées en petits morceaux
  • 150 ml d’eau
  • 65g de sucre

Pour servir (facultatif) :

  • du miel neutre (acacia) ou du sirop d’agave
  • Et /ou de la tequila
  • Et /ou des fruits frais

Note : fonctionne aussi avec des nectarines, qui ont l’avantage de ne pas devoir être pelées

Tchakatchakaaaa

1. Verse les fruits et 150 ml d’eau dans la casserole. Couvre et mets sur feu moyen. Remue de temps en temps. C’est prêt quand les pêches sont cuites (environ 10 minutes).

2. Hors du feu, ajoute le sucre et mélange bien. Laisse refroidir à température ambiante.

3. Mixe dans un blender ou avec un mixeur sur pied. Tu dois obtenir un résultat lisse.

4. Verse dans ton récipient et met au congélateur. 1h plus tard, jette un œil : quand ça commence à geler sur les côtés, mélange à la fourchette. Casse les parties gelées sur les côtés en plus petits morceaux et amène-les au centre. Remet au congélateur.

5. Recommence toutes les demi-heures jusqu’à avoir un ensemble parfait de petits cristaux. Si ça gèle trop, laisse le recipient à température ambiante quelques minutes et tu pourras à nouveau passer ta fourchette.

6. Sers nappé de miel, imbibé de tequila et entouré de fruits pour un effet Hollywood Chewing Gum garanti.

Pour 2 boules, une cuillère à café de miel et de tequila suffisent à mon nirvana.

See you soon, little spoon…!

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