Chili en poudre Maison

Le Chili est l’ingrédient clé de nombre de plats Tex-Mex et leur offre un parfum inimitable et un douce chaleur. Pense par exemple au Chili con carne (ou sin carne!).

Il fait partie de ces mélanges d’épices qu’on a tendance à acheter tout faits, alors qu’ils sont hyper simples à réaliser soi-même. D’autant qu’il est composé d’épices que beaucoup d’entre nous avons déjà dans notre placard : paprika, ail, origan, cumin.

L’avantage de le faire soi-même, outre que ça te coûte moins cher, c’est que tu peux le doser exactement comme tu aimes. Sans compter que les mélanges industriels sont composés d’une grande quantité de sel.

Évidemment, si tu dois acheter la moitié des épices, le calcul devient moins intéressant financièrement. Même si elles méritent toutes d’avoir une place dans ton placard. Et dans ton cœur.

Ce petit mélange maison te servira bien vite, car, la prochaine fois, je te parlerai Tacos.

Si.

Do you feel warm & fuzzy inside?

Source : un original by #OwiOwi

Matos : un bol et un récipient hermétique

Timing : 1 minute

Ingrédients (pour un petit pot)

  • 4 cs de paprika doux (4 Tbsp)
  • 1 cs origan (1 Tbsp)
  • 2 petites cc de paprika fumé (1 1/2 tsp)
  • 3 cc ail poudre (1 Tbsp)
  • 3 cc oignon poudre (1 Tbsp)
  • 2 cc cumin en poudre (2 tsp)
  • 1 cc chili flakes (1 tsp) ou de piment d’espelette ou moitié de poivre de Cayenne.

Note :

1. Je ne sale pas le mélange pour m’adapter plus facilement, selon l’usage que j’en fais.

2. Mets les proportions à ton goût. Tu peux te passer de paprika fumé (mais c’est dommage), diminuer ou augmenter le piment, bref fais comme tu aimes.

Zoummm

1. Mélange bien toutes les épices dans un bol.

2. Conserve dans un recipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

See you soon, little spoon…!

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. cécile dit :

    Aïe caramba pas de Tbsp ou tsp sous la main, si je troque contre une bonne vieille cuillère à soupe et cuillère à dessert est-ce que ça marche ou sinon avez-vous les poids pour chaque épice pour cette recette ? Et… merci pour tout, certaines recettes de ce blog se propagent plus vite dans mon entourage que n’importe quelle maladie contagieuse (et c’est la version que je préfère du mot propager en ce moment)

    1. OwiOwi dit :

      Huhuhu! Aucun souci ici, du moment qu’on respecte les proportions. Moi-même maintenant je le fais au pif 🙂

  2. cécile dit :

    Heu je viens de relire la recette et y a tout ce qui faut en terme de proportions. Désolée re désolée re re désolée.

    1. OwiOwi dit :

      😉😉

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