Le Porridge à la Cassonade

Oui, je sais t’as rien demandé, fais comme si j’étais pas là.

Mais bon moi, j’en ai marre d’aller voir dans le bouquin de Jamie chaque fois que j’ai envie d’un bon bol de porridge, alors je vais faire des gribouillis ici.

Bah oui, à qui d’autre demander comment réussir un bon porridge. Il te raconte même comment son grand-père le préparait.

Alors t’es ptêtre heureuse avec ton Quaker spécial micro-ondes, hin.

ES-TU HEUREUSE AVEC TON QUAKER SPECIAL MICRO-ONDES ??

Je ne juge pas, j’ai traversé moi-même des périodes sombres dans ma vie (non je ne parlerai pas du cheeseburger surgelé au micro-ondes).

Mais si t’as un peu de temps (20 minutes) et envie d’un bol de bonheur chaud, I’m your Catwoman.

Le secret ? Cuire à l’eau et rajouter le lait à la fin. Non ne discute pas (le lait colle au fond et donne un goût bof).

Je te livre la version à la cassonade cette fois (ma préférée) mais à toi de décorer ton bol à ton goût !

Previously on #OwiOwi, on met des flocons d’avoine partout

Source : Comfort Food de Jamie Oliver

Matos : un petit poêlon aux bords hauts

Timing : 20 minutes

Ingrédients (par personne)

  • 1 portion de flocons d’avoine (pas Instant) = pour moi, 55g
  • 3 portions d’eau
  • Une liquette de lait
  • 1 bonne cs de cassonade

Note : les flocons cuisson « normale » ,comme ici, sont appelés Rolled Oats. Les instantanés, Quick Oats. Les graines entières (cuisson lente) sont les Steel Cut Oats. Tu sais tout.

Mmmmpoufbi

1. Met les flocons dans un petit recipient, genre doseur à riz (ou n’importe quelle tasse). Verse dans la casserole. Ajoute 3x le même VOLUME d’eau (pas le poids !) et une pincée de sel. Porte à ébullition sur feu moyen.

2. Diminue le feu pour que ça frémisse doucement pendant 15 minutes, sans couvrir. Remue souvent en grattant bien le fond.

3. Quand c’est bon, verse une liquette de lait, mélange et verse dans un bol. Laisse reposer 5 minutes : c’est très important ! Le porridge va changer de consistance, devenir crémeux, légèrement gélatineux sur les bords.

4. Saupoudre de cassonade et attends encore 1 minute 30 : elle va former un tapis brillant.

5. Déguste avec ton Yorkshire Tea, mate

See you soon, little spoon…!

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Sophie dit :

    Ça a l’air bon! Mais c’est quoi une liquette?

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    1. wondermoumou dit :

      Un p’tit chouilla :-) Je ne mesure pas d’habitude. Je vais en refaire et te dire ça !

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    2. wondermoumou dit :

      J’ai mesuré, je met 50 ml mais c’est vraiment au goût !

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