Poppies!

La combinaison Citron/Pavot est full of charm. Tu as certainement déjà testé la version cake ou sablés.

Mais des fois, la pâtisserie, c’est trop fatiguant *insérer une photo de raton laveur avachi dans un gros fauteuil Louis IV*.

C’est pour ça que #OwiOwi a inventé les #5MinutesUnBolUnOrgasme : tu jettes tout dans un bol, tu touilles et c’est déjà fini. Et surtout : ça déménage de la papille.

Même drill ici : un bol avec les ingredients secs, tu rajoutes les ingrédients liquides et tu mélanges.

Et soudain : des Cookies moelleux au centre, croustillants au dehors, craquants du Pavot sous la dent et parfumés comme la Sicile (je dis ça, j’ai jamais été). Le citron est entêtant et doux comme une caresse…

Le secret ? Ces cookies sont secrètement Vegan : pas d’oeufs, pas de beurre. Comme nos fameux Cookies de la Flemme! C’est ce qui les rend si faciles à préparer.

Alors, t’es crevée, à la bourre, t’as plus rien dans le frigo ?

PARFAIT.

Source : adapté de CosettesKitchen

Matos : RAS

Timing : 1h de repos au frigo (ou plus) et 10 minutes de cuisson (j’ai directement formé les Cookies et congelé pour cuire quand ça m’arrange)

Ingrédients :

Ingrédients secs

  • 255g de farine t55
  • 1 cc légèrement bombée de levure chimique (1 tsp)
  • 1 cc de bicarbonate (3/4 tsp)
  • 150g de sucre
  • Une grosse pincée de fleur de sel
  • 3 cs de graines de Pavot (3 Tbsp)

Ingrédients liquides

  • 100g d’huile neutre (tournesol désodorisée ou pépins de raisins) (1/2 cup)
  • 60g d’eau (1/4 cup)
  • 1 cc de jus de citron (1 tsp)
  • 1 cc d’extrait de vanille (1 tsp)
  • Le zeste de 2 citrons non traités (à la microplane), attention à ne pas toucher la peau blanche qui rendrait les Cookies très amers

Note : j’ai mis du citron vert en partie, parce que j’en avais sous la main

Halalapiiou

1. Dans un grand bol, verse tous les ingrédients secs. Mélange au fouet ou à la cuillère magique.

2. Creuse un puits et verse les ingredients liquides dedans. Mélange pour bien incorporer. Arrête-toi dès que c’est le cas et que tu ne vois plus de traces de farine.

3. Mets au frigo 1 heure ou plus. C’est indiqué pour empêcher les Cookies de s’étaler au four. Mais chez moi, rien ne s’étale jamais, même à température ambiante. Donc je ne suis pas une référence.

4. Préchauffe sur 190. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, forme des gros tas de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou de 2 cuillères à soupe. Espace bien de 5 cm puisque c’est censé s’étaler.

5. Hop au four pour 10 minutes. Le centre aura l’air légèrement sous-cuit, les Cookies seront pâles et les bords auront brunis.

Alternative : si chez toi aussi ça s’étale pas du tout, cuis 5 minutes, tape ta plaque sur ta grille plusieurs fois, retourne ta plaque et retape. Remets à cuire 2 minutes. Retape ta plaque de la même façon. Remets à cuire 2 minutes. Retape. Remets à cuire 1 minute. Ça va faire dégonfler la pâte, l’obliger à s’étaler, tout en gardant un cœur très tendre.

6. Laisse tiédir sur la plaque. Transfère sur une grille jusqu’à refroidissement complet. Attention, ils sont bien meilleurs froids.

Conserve dans une boîte hermétique. A consommer dans les 48h.

See you soon, little spoon…!

13 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Phuong Vy dit :

    Merci pour ce billet ! Pas de sucre dans ces cookies ? :)

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    1. PanPan dit :

      Si, si ! Un oubli, je viens de rectifier

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  2. Blou dit :

    Ils sont super bons !! Moelleux et croustillants, et la fleur de sel de temps en temps qui ressort ! J’ai du mal à ne pas tous les manger, mais bon 48 heures ça passe vite 🙂 et je me suis enfin mise aux gants anti chaleur après m’être brûlée une n-ième fois en insultant le four, la plaque et surtout la manique toute pourrie. Et bien là révélation, ça marche et c’est bien plus pratique ! Comme quoi il faut toujours bien écouter tes conseils 🙂

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    1. PanPan dit :

      Oh super!! Pour les gants, je ne comprends pas comment j’ai pu faire sans !

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  3. AuJu dit :

    Super recette! Toutes les promesses sont tenues! Merci!

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    1. PanPan dit :

      Génial !! Merci d’être venue laisser un p’tit mot :-)

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  4. LVg24 dit :

    Testés cet après midi, et approuvés !

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  5. _dbrh_ dit :

    Panpan! Est-ce que je peux remplacer l’huile par du beurre doux fondu ? Ou bien c’est grave pour la texture, la tenue et tout ? (Traduction : à quand dun billet sur la science du gras (huiles, beurre, toussa)?)
    Merci pour la nouvelle vie en cuisine!

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    1. PanPan dit :

      Ah non, tu peux pas remplacer ! Mais est-ce que j’ai pas déjà fait un billet sur le gras ?? Je ne sais plus 😂

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  6. Toto dit :

    Excellente recette ! Par contre je rajoute toujours un poil d’eau parce que sinon il reste de la farine pas incorporée.

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    1. PanPan dit :

      Ça doit dépendre de la farine utilisée. Merci pour ton retour :-)

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