Crumble Fraises Amandes

Cuire des fraises, c’est rarement un 1er choix.

Puis des fois, elles goûtent plus la Contrex que la fraise et vraiment les manger crues, c’est la déprime.

Ce crumble métamorphose le pourrave en délicieux et ça c’est magnifique.

Les fraises sont mélangées avec du sucre, de la vanille et de la poudre d’amandes. L’amande éponge le jus et se transforme presque en crème. Et dessus, un crumble goût noisette, grâce à la farine de riz complète, à la poudre d’amandes et aux flocons d’avoine.

Et enfin, pour le crounch, des amandes effilées lui donne un look très smart.

Tu sers, tout se mélange, c’est full fruit. L’insipide est devenu parfumé, délicat, profond.

C’est nourrissant et réconfortant. En attendant d’avoir enfin une bonne cuvée pour un sorbet ou simplement des fraises à picorer.

Previously on #OwiOwi, le Crumble Pommes Noisette et le Crumble Crounch Therapy (poire chocolat!), que le monde entier nous envie

Source : inspiré par Nigella dans Kitchen et modifié 50000 fois depuis

Matos : un plat à four rond en pyrex ou céramique, de 20 cm à 24 cm

Timing : 30 minutes de cuisson. Attention il est meilleur à la sortie du four, plutôt que réchauffé !

Ingrédients

Fraises

  • 500g de fraises, nettoyées et préparées, entières
  • 50g de sucre de canne blond
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 25g de poudre d’amandes

Crumble

  • 100g de farine de riz complète (ou de blé)
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g de Flocons d’avoine
  • 100g de Beurre FROID coupé en dés
  • 75g de cassonade
  • 2 bonnes poignées d’Amandes effilées

Tttttttut

Note : la pâte peut se préparer à l’avance et être conservée au frigo plusieurs jours

Préchauffe sur 200

1. Place tes fraises dans ton plat. Recouvre avec le sucre la vanille et la poudre d’amandes. Mélange.

2. Dans un bol, mélange farine, poudre d’amandes, flocons d’avoine et levure. Ajoute les dés de beurre. Tu peux soit : sabler le beurre entre tes doigts ou utiliser 2 couteaux à pain ou un Pastry Blender. L’idée est de recouvrir le beurre avec le mélange sec et de le couper jusqu’à ce qu’il ait la taille de gros flocons ou de petits pois.

3. Ajoute la Cassonade et mélange-la à la fourchette.

4. Verse sur les fraises et répartis bien. Appuie légèrement avec une fourchette sur les bords pour sceller la pâte. Recouvre avec les amandes effilées.

5. Hop au four pour 30 minutes. La pâte sera dorée et le jus aura débordé sur la pâte avec gourmandise.

See you soon, little spoon…!

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