La Galette aux Fraises

Un gâteau tout simple, qui se prête à toutes tes envies, des fruits à la Choco décadence ??

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J’ai trouvé ! C’est un gâteau hyper rapide, qui se fait dans un bol, sans chichis. Il ne monte pas (y a pas de levure et rien n’est fait pour l’alléger), n’est pas moelleux, c’est vraiment comme une galette ! Il est bien meilleur lendemain et s’emporte partout.

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J’étais tellement conquise, j’ai fait plusieurs versions. Une farine de maïs, sucre muscovado, fraises et amandes. Une à la purée de noisette, noisettes et bonbons coulants en chocolat. Je te raconte cette fois ma préférée : full vanille, fraises et flocons d’avoine.

Mais tu as compris, tout est possible, à toi d’inventer ta galette préférée !

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La Tarte au Citron à la #OwiOwi (avec du Michalak dedans)

Maintenant que tu as ton pot de Lemon Curd, à toi la tarte au citron !

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J’avais envie de quelque chose qui change de habituelle pâte sucrée, alors j’ai été piocher chez Michalak cette combinaison de pâtes qu’il utilise pour certains de ses Fantastik.

Le Fantastik, c’est sa version easy d’un gâteau à réinventer toi-même, avec comme principe une double pate crousti-moelleuse, un sirop et/ou un coulis, de la crème pochée, des fruits et des machins qui font crounch.

C’est zoli tout plein, regarde :

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Alors ici, encore plus simple, on pique la pâte crousti-moelleuse pour mettre le Curd dessus. Le crousti, c’est une couche de sablé. Le moelleux, une couche amandine. Tu fais la 2e pendant que la 1ère cuit puis tu cuis les 2 ensemble : elles vont se souder. 2x 5 minutes de préparation.

Prends pas la poudre d’escampette, c’est easy qu’on a dit !! Ça s’étale même à la cuillère dans le moule, c’est dire. Et c’est un délice de fondance absolu…

Tu pourras utiliser cette base pour des fruits rôtis (comme chez Mike), des fruits frais et de la crème (un Fantastik quoi), du chocolat…

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Le Lemon Curd de Pierre Hermé

Voui c’est moi. T’y croyais plus, je sais #hibernation.

Là tu vas être comblé, on va faire du Lemon Curd. Mais oui, le machin qu’on met sur la tarte au citron, full citron et full beurre.

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Dans le prochain billet, je te raconterai comment faire une base de tarte au citron qui change, à la Michalak Staïle et je te causerai de ses Fantastik #Mirifik

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Base que j’entends bien utiliser dans PLEIN de projets alléchants…

MAIS. First thing first, le Curd façon Pierre Hermé, ce gros gourmand. Tu vas pouvoir le tartiner sur du pain, des biscuits, des gâteaux (oui, sur toi aussi #letsgetwild)

ET sur quoi encore ?? Les mini bouchées made in tartelettes bretonnes, of course! Toujours aussi faciles à réaliser, va lire ici. Tu peux même en faire des tartelettes XL comme . Et bientôt je te montrerai comment en faire une vraie pâte à tarte en mode peinard, pour réaliser une tarte cacahuètes caramel chocolat.

Si.

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Le Poulet Harissa

Samedi, c’est Resto chez toi en en foutant pas une, of course !

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Alors : Prêt en 15 minutes, cuisson comprise ? Parfumé, légèrement piquant (beaucoup moins que le Harissa avant cuisson), le p’tit plat express qui te réchauffe de l’intérieur.

Avec un peu de couscous en accompagnement, emballé c’est pesé, zéro effort, maxi effect.

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