Les Pancakes salés au Fromage de chèvre

Après le roman Brioche de l’autre jour, un p’tit « même pas une recette » de derrière les fagots…

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Tu te souviens sûrement des Muffins Ail et Persil. Figure-toi que j’avais de nouveau un gros tas de persil (et évidemment 10 gousses d’ail). C’est là que je me dis, ben oui, vazy faire une recette de pancake au fromage frais #GENIUS.

Sauf que, DRAME, après vérification, j’avais bien une recette mais sucrée #CARAMBA

Ne faisant ni une ni deux ni saperlipopette, je te bidouille tout ça ni vu ni connu jt’embrouille.

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Alors si tu cherches un plat fastoche et express, ben t’as trouvé : c’est doux, moelleux et goûteux. Et tu peux évidemment virer l’ail #tsssss et mettre d’autres herbes. Moi j’ai ajouté des jeunes oignons, c’était parfait. Tu peux même y jeter du jambon #vlan

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La Brioche Noisette

Une recette de Brioche, ça manquait sur le Blog, non ?

Alors, voilà une brioche particulièrement moelleuse, fondante, délicate et parfumée. Elle est tellement moelleuse grâce à sa crème de noisette qu’elle ne sèche pas et, ça, c’est miraculeux.

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Si t’aimes pas la noisette et que t’as déjà fermé ton onglet, c’est pas de bol puisque tu peux aussi la faire à l’amande, la noix ou la pécan #YOLO

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Je compte d’ailleurs expérimenter d’autres versions très gourmandes prochainement…

T’hésites ? Elle est très simple à faire et à réussir, je vais t’expliquer tout tout tout. Si c’est long, c’est uniquement parce que je rentre dans les détails pour que tu réussisses du 1er coup, ne prends pas la poudre d’escampette !

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C’est une brioche escargot : tu fais des languettes que tu enroules, en escargot donc. C’est facile et rigolo et ça donne une cuisson rapide et au top !

Just fais-le !

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Le Gâteau Coco Choco Rhum

Vous êtes plusieurs à m’avoir demandé la recette, naguère, en 1986 environ.

Comme il n’est jamais trop tard, le voici, le doux, l’exotique, le parfumé, le Coco Choco Rhum !

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Alors, mettons quelque chose au point : j’aime pas les bounty #ohyeahhateme

Je vois « génial, c’est comme un bounty », je suis déjà au coin de la rue en dérapage incontrôlé. Autant te dire qu’ici, on est dans la subtilité, la délicatesse. Un équilibre parfait, un moelleux à tomber (les gâteaux à l’huile 💓), une gourmandise…

Même le pti qui aime pas le coco adore !

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La Mayo Maison

Comment ça, c’est pas sexy comme billet ? Toi t’as jamais goûté la Mayo maison !

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Rien à voir avec l’industrielle : le goût, la texture, tout. C’est le petit plus qui sublime les plats les plus simples. Et ça prend 5 minutes à faire ! (J’aime bien l’industrielle aussi, t’inquiète).

Mais pourquoi ça a l’air si compliqué ? Vous êtes nombreu(ses)x à m’avoir dit que vous aviez jamais osé ou que vous aviez jeté l’éponge.

Je m’y suis mise récemment, j’utilise beaucoup de blancs en ce moment (#MacaronObession) et c’est une chouette manière de recycler un jaune tout seul.

Alors voili un p’tit coaching de derrière les fagots ! C’est la méthode que j’utilise, y en a d’autres of course. Elle s’utilise dans les 24h, sauf si tu veux vivre dangereusement.

Je préviens, le premier qui me dit MAIS ÇAY GRAAAAS, je lui fais un muffin au Tabasco #TeamGras

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