Les Rosti Au Four

La recette anti prise de tête. La peinardise incarnée. Le #YesWeCan et le #YOUKOULÉLÉ.

Croustillant autour, moelleux dedans, avec du p’tit lardon ou tout ce qui peut te faire te trémousser.

Et tout ça cuit sans surveillance, parfaitement pendant que tu vis ta vie, hashtag te réveille péniblement / prends l’apero / divertis des Moufletos endiablés. Si tu as un robot-coupe, c’est 5 minutes de préparation, 35 au four et puis ÇAY L’AMOUUUUR #mourmourmour

Pour bien faire les choses, parce que nous sommes entre gentes sérieuses, tu coiffes tes rosti d’un œuf coulant #OwiOwi

Let’s do this!!

Previously on #OwiOwi, #PATATE everywhere : les fameuses Râpées que le monde entier nous envie, les Croquettes de purée et plein de patates rôties (Garlicky Roast Potatoes, Patates Poivrons Halloumi et j’en passe)

Source : Roasting Tray Magic (qui nous a déjà livré le Full English Breakfast au four, ce gros kick)

Matos :

1. un grand plat à four en métal (si tu veux que ça croustille bien), de la taille de ton four (sinon diminue les quantités)
2. Un robot-coupe ou une râpe à gros trous

Timing : 35 minutes au four environ

Ingrédients (pour 6 rosti donc 3 personnes ou 2 ou 1 #derien)

  • 3 cs d’huile d’olive (ou de gras de canard, #soyonsfous)
  • 700g de pommes de terre farineuses
  • 200g de lardons fumés (140g de jambon fumé dans la recette originale)
  • 1/2 cc de paprika (fumé et piquant pour moi) -facultatif
  • Sel, poivre
  • 1 œuf par Rosti

Mmmmmhmiiiiiiii

Préchauffe sur 200

1. Épile tes pommes de terre (c’est facultatif mais ici je préfère) et râpe-les au robot-coupe ou avec une râpe à gros trous

2. Mets-les dans un bol avec les lardons, le paprika, du sel (légèrement) et du poivre. Mélange bien.

3. Verse l’huile dans le plat et enfourne pour qu’elle chauffe bien. Quand c’est chaud-chaud, sors le plat et fais 6 petits tas de pommes de terre. En vrai, c’est beaucoup plus simple de tout verser et de délimiter après les 6 monticules. Ils ne doivent pas dépasser 1.5 cm.

4. Hop 30 minutes au four.

5. Casse tes œufs au-dessus des rosti et remet 6-8 minutes selon ton four et comment tu les aimes

6. Sers fumant et dégoulinant. Et toi couinant, of course.

See you soon, little spoon…!

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. raps0die dit :

    GNIIII ❤

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  2. Adeline w dit :

    Just au four mais c’est trop cool ! Je kiffe de ne pas avoir à poeler gras. Merci

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    1. wondermoumou dit :

      :-) Attention, n’oublie pas le gras dans le plat !

      J'aime

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