Le Poulet Express à l’Orange

T’as le poulet à l’orange qui bloubloute longtemps sur le feu.

Puis t’as le poulet #OwiOwi qui prend son bain dans sa p’tite marinade et hop 30 minutes au soleil/four.

Ben, la compétition est féroce. On a adoré ! J’ai même pas laissé mariner longtemps, vu que #laflemme le soir avant. C’était moelleux, parfumé, acidulé, légèrement sucré. Parfait quoi.

Je me suis inspirée du fameux Poulet mariné au Citron pour tester cette variation. Et toi, tu vas expérimenter quelle version, on veut tout savoir ?

Alors ? Yes We Can !!

Previously on #OwiOwi, Yes We Can ou comment cuisiner les mains et la tête libres, 1ers épisodes :
Le Poulet/Saucisses à la Sauge, les Patates Poivrons Halloumi

Matos : un plat à four, assez grand pour que le poulet soit en 1 seule couche (mais pas trop pour que la marinade le recouvre bien)

Astuce No Vaisselle : j’utilise un seul plat pour mariner et cuire ! Un plat en verre qui passe au four (avec un couvercle ou du plastique alimentaire pour couvrir pendant la marinade). Quand t’es prête, même pas besoin de transvaser, tu enrobes bien le poulet et direct au four.

Timing :

1. Marinade : de 30 minutes à la veille
2. Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

500g de cuisses de poulet désossées et sans peau
2 cs d’huile d’olive
2 cs d’huile de tournesol
2cs d’eau
1 petite cs de miel d’acacia liquide
6 grosses gousses d’ail
1/2 orange (ou 1 si elle est petite) BIO
1.5 cs de mélasse de grenade
1/2 cc de coriandre en poudre
Sel poivre

Note

La mélasse de grenade est un condiment utilisé très souvent en cuisine orientale, notamment pour les marinades. Elle ressemble à un sirop épais, sucré, acidulé, relevé. Irrésistible.

Tu la trouveras en magasins orientaux ou sur le net.

OU tu peux le faire toi-même, et Ui, simplement avec du jus de grenade bio, du sucre et du jus de citron !

(promis, je te mettrai d’autres recettes pour l’utiliser !)

Moumboumya

Prépare la marinade

1. Mélange les huiles, l’eau et le miel dans un bol (ou directement dans ton plat à four s’il est en verre). Sale et poivre.

2. Ajoute les gousses d’ail non pelées et écrasées avec le plat d’un couteau et l’orange non pelée coupée en morceaux. Mélange bien et ajoute le poulet. Enrobe le poulet avec ta préparation.

3. Mets au frigo de 30 minutes ou jusqu’au lendemain. Couvre bien hermétiquement. Si t’es chô, retourne le poulet à mi-chemin.

Jour J

Préchauffe à 180 et transvase dans un plat à four (avec la marinade !) si c’est pas déjà fait

1. Hop 30 minutes. Les jus doivent être clairs.

2. Sers avec par exemple des pommes de terre en petits dés que tu auras fait cuire plus bas dans le four en même temps #PATATE

See you soon, little spoon…!

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