Le Big Tomato

Laisse #OwiOwi mettre des paillettes dans ta vie.

Easy.

Summer Flemme, 4e, avec encore des tomates. Oui c’est ma grande passion du moment, déjà déclinée en toast, en 2 sortes de pasta, en Gambas endiablées et en Ottolenghi.

Cette fois, je mise sur des couches et des couches de textures et de saveurs au contraste saisissant.

Ça commence comme un pan con tomato : du pain grillé, frotté à l’ail, à la tomate et baigné d’huile d’olive.

Puis tu construis un petit nid de tranches de tomates, d’avocat, surmonté d’oignons rouges et de pickles de piment (ou de câpres ou de cornichons, bref un truc qui décolle).

L’autre tranche de pain reçoit le pan con tomato treatment. Et une pointe de Mayo. Et un chouilla de moutarde.

Tu réunis tout ça d’un geste décidé.

Tu te drapes dans ta dignité, à défaut de bavette, et tu engloutis ce fier monticule.

Salement. Très salement.

Ce qui est la seule manière possible de manger ce sandwich, soyons honnête.

C’est moelleux, juteux, rond, acidulé, piquant, croquant, parfumé.

Et mal élevé, mais je sais que tu aimes ça.

Source : un original by #OwiOwi

Matos : RAS

Timing : 5 minutes

Ingredients (pour 1 sandwich)

  • 2 grandes tranches de bon pain épais (pas un pain qui se délite)
  • 1 gousse d’ail pelée
  • 1 grosse tomate Roma (allongée) ou 2 moyennes
  • Sel marin
  • Huile d’olive extra vierge
  • 1 petit oignon rouge coupé en fines tranches
  • 1/2 avocat mûr mais encore ferme, coupé en grosses tranches
  • 1 petite cs de pickles de japaleno en rondelles, de câpres ou de cornichons coupés en rondelles
  • 1 cc de mayonnaise
  • 1/2 cc de moutarde de Dijon

Note : le sandwich fonctionne aussi très bien sans avocat

Titoffffffff

1. Fais griller le pain. Frotte les 2 tranches avec la gousse d’ail (délicatement ou rageusement, au choix). Coupe la tomate au 2/3. Utilise le plus petit morceau pour frotter vigoureusement les 2 tranches, de telle manière qu’il ne te reste plus en main que la peau. Ajoute une pincée de sel puis un chouilla d’huile d’olive.

2. Coupe le restant de la tomate en grosses tranches, environ 4. Dépose-les sur une des tranches de pain, puis les tranches d’avocat, l’oignon rouge et enfin le pickle de piment (ou câpres ou cornichons).

3. Tartine l’autre tranche de Mayo puis de moutarde et referme le sandwich.

4. Big is beautiful

See you soon, little spoon…!

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Spaceboe dit :

    J’ai fais ce sandwich avec monsieur qui n’y croyait pas trop. Bah c’était le meilleur sandwich que j’ai mangé ces 5 dernières années. Voilà.
    C’était goutu, c’était savoureux, c’était sans viande, c’était tendre. Que demandez de plus ?

    J'aime

    1. PanPan dit :

      Ça me fait super plaisir :-)

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