La Mayo Maison

Comment ça, c’est pas sexy comme billet ? Toi t’as jamais goûté la Mayo maison !

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Rien à voir avec l’industrielle : le goût, la texture, tout. C’est le petit plus qui sublime les plats les plus simples. Et ça prend 5 minutes à faire ! (J’aime bien l’industrielle aussi, t’inquiète).

Mais pourquoi ça a l’air si compliqué ? Vous êtes nombreu(ses)x à m’avoir dit que vous aviez jamais osé ou que vous aviez jeté l’éponge.

Je m’y suis mise récemment, j’utilise beaucoup de blancs en ce moment (#MacaronObession) et c’est une chouette manière de recycler un jaune tout seul.

Alors voili un p’tit coaching de derrière les fagots ! C’est la méthode que j’utilise, y en a d’autres of course. Elle s’utilise dans les 24h, sauf si tu veux vivre dangereusement.

Je préviens, le premier qui me dit MAIS ÇAY GRAAAAS, je lui fais un muffin au Tabasco #TeamGras

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Le Lemon Curd de Pierre Hermé

Voui c’est moi. T’y croyais plus, je sais #hibernation.

Là tu vas être comblé, on va faire du Lemon Curd. Mais oui, le machin qu’on met sur la tarte au citron, full citron et full beurre.

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Dans le prochain billet, je te raconterai comment faire une base de tarte au citron qui change, à la Michalak Staïle et je te causerai de ses Fantastik #Mirifik

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Base que j’entends bien utiliser dans PLEIN de projets alléchants…

MAIS. First thing first, le Curd façon Pierre Hermé, ce gros gourmand. Tu vas pouvoir le tartiner sur du pain, des biscuits, des gâteaux (oui, sur toi aussi #letsgetwild)

ET sur quoi encore ?? Les mini bouchées made in tartelettes bretonnes, of course! Toujours aussi faciles à réaliser, va lire ici. Tu peux même en faire des tartelettes XL comme . Et bientôt je te montrerai comment en faire une vraie pâte à tarte en mode peinard, pour réaliser une tarte cacahuètes caramel chocolat.

Si.

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Le Caramel Beurre Salé

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Avoue, tu en rêves depuis tellement longtemps. Mais jamais t’arrives à te lancer, par peur, au choix : de faire un machin dégueu, cramer tes casseroles ou redécorer définitivement ta cuisine.

Et bien, grâce à #OwiOwi, tu auras maintenant peur…de manger tout le pot que tu gardes jalousement dans ton frigo. Avoue que c’est plus fun. Parce que, oui, faire son caramel, c’est easy chez #OwiOwi!

Curieux, c’est vraiment une étape psychologique à franchir, même pour les cuisinier(e)s chevronné(e)s. J’adore le caramel, alors je te dis pas le sentiment d’accomplissement…
#WeAreTheChampions

Et pour fêter ça, cette semaine, des recettes pour utiliser ton gros pot de caramel of course ! Alors boustifaille pas tout à la cuillère hin. En bonus, tu apprendras aussi à faire des tartelettes en 2 coups de cuillère à pot et ça c’est la trouvaille du siècle (et je pèse mes mots) #OwiOwiPrésident

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