Lava Pudding

T’es un vieux loup de mer, t’as tout vu et revu, t’as fait le tour du monde des desserts au chocolat, t’es blasé, qui a ENCORE besoin d’un truc facile au chocolat ??

Qui êtes-vous et que faites-vous sur #OwiOwi ??

Un peu de sérieux.

Bon, restons calmes : en moins de 25 minutes, tu peux avoir devant toi ce petit volcan dodu. 7 ingrédients que tu as forcément sous la main, un bol, une cuillère, 5 minutes et you’re in bizness #5MinutesUnBolUnOrgasme

Quand j’ai testé, je m’attendais à une sorte de brownie mais pas du tout. Ou alors appelons-le un Brownie Pudding. C’est épais et dégoulinant comme une orgie. Une sorte de coulant mutant.

La Choco-décadence à l’état brut.

Mais si tu veux faire un hit-parade, check le Couli Coula, la Bombinette, les Diaboliques, le S’mores Dip, les ChocOwiiiiiii, le Cookie Crapuleux en Pot et les Choco Macadamia Orange.

A ce stade, tu seras composé à 80% de chocolat and it’s all right.

Source : adapté, à peine, de Thida Bevington

Matos : un pot passant au four ou un ramequin à bords hauts de 11 cm de diamètre. Ne divise pas entre plusieurs petits pots ou ça sera trop cuit. Tu peux aussi doubler la dose et utiliser un plat de 12x17cm. L’idée est de garder la même superficie (100 cm2 ou 200 cm2 pour la version double)

Timing : 17-18 minutes de cuisson

Ingrédients (pour 2 personnes normales ou 1 motivée)

  • 50g de chocolat noir à 70%
  • 55g de beurre
  • 65g de sucre extra-fin (moi j’utilise du sucre de canne blond pas fin)
  • 1 œuf frais
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 35g de farine t55
  • Une pincée de fleur de sel

Note :

1. Le chocolat est la vedette, c’est le moment de sortir le très bon, c’est lui qui va faire la réussite de ce dessert

2. Si tu utilises du chocolat plus sucré, il faut impérativement diminuer la dose de sucre. J’utilise ici un chocolat intense qui contrebalance le sucre. Avec un chocolat doux, n’hésite pas à descendre à 50g et tester pour voir si ça te convient comme ajustement

3. Tu peux utiliser du beurre salé, si possible avec des cristaux de sel alors (et supprime la fleur de sel).

Soumzoum

Préchauffe sur 180 et beurre ton pot (vu que tu démoules pas, c’est pas critique si tu le fais pas mais tu auras plus difficile à récupérer ce qui colle aux parois)

J’utilise une cuillère magique mais tu peux utiliser une spatule, un fouet, une cuillère, whatever.

1. Fais fondre chocolat et beurre (je l’ai fait au micro-ondes demi puissance pendant environ 1m30). Il vaut mieux ne pas laisser trop longtemps sinon ça sera trop chaud et tu devras attendre avant d’ajouter l’œuf. Mélange bien pour obtenir un résultat brillant et lisse.

2. Ajoute le sucre et mélange bien.

3. Ajoute l’œuf et la vanille, mélange bien.

4. Ajoute la farine et la fleur de sel, mélange rapidement et arrête-toi dès qu’il n’y a plus de traces de farine

5. Et hop au four, posé sur une plaque de cuisson, pour environ 17-18 minutes. La surface sera figée, avec une jolie croûte mais le centre sera toujours liquide.

Si tu doubles la dose, Thida indique plutôt 27 minutes mais je n’ai pas testé.

6. Plonge direct dès que c’est légèrement tiédi ! Inutile de te dire que ça se mange chaud et que ça ne se conserve pas…

See you soon, little spoon…!

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Vervaine dit :

    En cours de test avec les enfants… J’adore la facilité !

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    1. PanPan dit :

      Attention, c’est TROP facile
      😂😂

      J'aime

  2. Claire Marie dit :

    C’est une recette merveilleuse !
    Je recherche depuis très longtemps la recette de fondant au chocolat parfaite et maintenant je l’ai, merci mille fois.
    Les soirs de périme c’est parfait pour remonter le moral 😉

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    1. PanPan dit :

      Ça devrait être prescrit dans les meilleures pharmacies :-)

      J'aime

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