Comment Doper les 1ères Fraises de la saison

Toi aussi, tu craqué ?

Elles étaient belles, brillantes et rouges comme l’amour. Elles t’ont fait de l’oeil, tu es repartie avec.

Et puis, triste constat : ces fraises goûtent vaguement la fraise (et non tu n’as pas le covid)
#REMBOURSAY

Trahie (par ta naïveté, ton enthousiasme et l’envie qu’on soit déjà en juillet), tu lèves les yeux au ciel : mais qu’est-ce que tu vas faire avec ces machins-là, qui ne sont clairement pas bons à déguster tels quels ?

Et bien, j’ai compilé ici plein d’idées pour te faire plaisir, même avec des fraises qui ont besoin d’un coup de pouce pour donner le meilleur d’elles-mêmes. Sans surprise, il s’agit souvent de faire appel à la cuisson pour amplifier leur arôme.

Crumble Fraises Amandes

La simplicité d’un crumble pour pimper les fraises les plus flagadas.

Strawberry Summer Cake

Elles n’ont pas eu assez de soleil ? Ce gâteau moelleux va arranger tout ça.

Strawberry Puffins

Petits, frais et pimpants.

Confiture Rôtie

La botte ultime pour révéler la fraise secrète.

Berry Butter Crisp

Acidulé et croquant, le dessert des petits jours qui en veulent plus.

Teacakes Joufflus aux fruits

Mignons et tout doux.

Tu peux aussi transformer tes fraises en compote ou coulis, pour accompagner glaces, gaufres et pancakes !

Pour encore mieux exacerber l’arôme de tes fraises moches (ou pas), n’hésite pas à utiliser quelques gouttes de ces remontants :

  • Jus de citron et /ou Zeste
  • Zeste d’orange et /ou fleur d’oranger
  • Eau de rose
  • Gingembre frais
  • Vinaigre balsamique

Parfois, cela suffira même à leur filer le ZING nécessaire pour les manger toutes crues. Ou alors, joue le tout pour le tout et transforme-les en salade : sel, poivre noir, piment, citron ou vinaigre, tajin.

Voilà de quoi profiter de (presque) toutes les fraises !

See you soon, little spoon…!

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